Capitulo I Bodega – [PDF Document]

  • CURSO: GESTIN LOGSTICA DE INVENTARIOS DE BODEGA Tema 1: La logstica en la empresa Prof. Julio-Hugo Ramrez P
  • Contenido del captulo 2 Primera Seccin: Logstica y empresa Funciones de la empresa Operacin de la empresa Funciones de la logstica Cadena de abastecimiento Evaluacin de la primera Seccin Segunda Seccin: Los proveedores Seleccin de proveedores Los clientes Cadena del Valor Sistemas de informacin en logstica Evaluacin de la segunda seccin
  • Logstica y empresa Por qu logstica incide en los resultados de una empresa? Para el xito de una empresa, esta debe buscar con respecto al mercado y sus competidores, tener: Ventajas Competitiva Ventajas Comparativa La primera se logra a travs de las caractersticas del producto a que se comercializa, depende del diseo, sus aspectos tcnicos, la calidad del producto, etc. es decir depende de la tecnologa y del proceso productivo utilizado. 3
  • Logstica y empresa La segunda, las ventajas comparativas, se obtienen a travs del precio de comercializacin por ende para que ste sea atractivo, los costos de produccin deben estar bajo un estricto control sin superar los de la competencia. Es por ello que para lograrlo logstica, que es la encargada de proveer los bienes y servicios requeridos por la empresa para la produccin, adquiere una relevancia significativa para alcanzar la adecuada ventaja comparativa. 4
  • Funciones de la empresa Las empresas se crean para proveer bienes y/o servicios para los consumidores (mercado) generando con ello valor y rentabilidad para sus propietarios. Para lo anterior, las empresas comercializan bienes (productos tangibles como sera una bebida, un TV, sillas, etc.) o servicios (un intangible como es el servicio de un banco, AFP, etc.) Los bienes o servicios las empresas los comercializan en el mercado donde los consumidores adquieren, segn sus necesidades y preferencias, los productos (bienes) o servicios que requieren. 5
  • Operacin de la empresa Para producir los bienes y servicios, las empresas emplean distintos recursos: Infraestructura fsica y humana Materias primas Insumos Mano de obra Tecnologa Energa Capital Los cuales usa de acuerdo a la combinacin que el diseo y metodologa productiva, haya sido definida previamente. 6
  • Operacin de la empresa Para su operacin la empresa debe organizarse por reas operativas o funcionales de acuerdo a lo que hayan dispuestos sus propietarios, en trminos genricos una organigrama es: Gerencia Responsable de la gestin de la empresa y de informar a los propietarios Operaciones Responsable de realizar la produccin de los bienes Comercializacin Responsable de determinar la demanda y comercializar los productos Logstica Responsable de proveer lo que la empresa requiere para su operacin y de la distribucin de sus productos Administracin y Finanzas Responsable de administrar los recursos financieros y humanos Ingeniera y Mantencin Responsable de mejorar los procesos productivos y de la mantencin de la infraestructura Secretara Provee apoyo administrativo 7
  • Funciones de Logstica La logstica es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficiente y efectivo de bienes y servicios, as como de la informacin relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes (Balllou, 2004) La empresa requiere una logstica de entrada y una de salida, las que deben: Logstica de entrada: Proveer las materias primas (mediante su transformacin se fabrican los productos) Proveer los insumos (materiales que ayudan para la transformacin de la materia prima) Provee los repuestos para la operacin de la infraestructura Debe contratar los servicios que la empresa demanda para su operacin (energa, agua, retiro de residuos, etc.) Provee los sistemas de transporte 8
  • Funciones de Logstica Logstica de salida: Debe proveer los medios (canales) para la distribucin de los productos en el mercado o a los clientes Se preocupa del servicio de post venta Retira los productos para reparacin o recambio Provee los sistemas de transporte La unidad de logstica es la encargada de efectuar todas las acciones necesarias que permitan a la empresa cumplir su rol productivo con la mxima eficiencia y mayor rentabilidad. Para ello debe buscar en el mercado los mejores proveedores celebrando los adecuados contratos segn las caractersticas que demande el suministro o servicio que se requiere. 9
  • Funciones de logstica Debe controlar el correcto suministro de los bienes y servicios que ha contratado, corrigiendo las distorsiones, aplicando multas y modificando o terminando los contratos que no son eficientes. Debe recepcionar, almacenar y distribuir los bienes que recibe y produce la empresa, siendo la responsable de su identificacin, control, estado y contabilizacin. Debe solicitar los bienes que, de acuerdo al nivel del inventario, deban ser suministrados por los proveedores. 10
  • 11 Cadena de abastecimiento: Definicin Para asegurar un sistema de abastecimiento acorde con las necesidades de la empresa orientada a la satisfaccin de sus clientes, se requiere del conocimiento del mercado, de las fuentes de suministro, de los proveedores, de los canales de distribucin, de lo sistemas de transporte y de los sistemas de almacenaje. Es por ello que una adecuada seleccin de un proveedor o distribuidor no es suficiente ya que adems se requiere el establecimiento, con distintos actores, de relaciones capaces de mantener un vnculo comercial estable. Una inadecuada relacin afecta directamente en la competitividad y capacidad productiva de la empresa, as tambin la calidad, servicio al cliente, los costos e inventarios, es por ello que se requiere una estrategia de integracin con todos los actores involucrados en la cadena de abastecimiento a la cual est afecta la empresa.
  • 12 Cadena abastecimiento: Definicin Es quizs una buena definicin de cadena abastecimiento o logstica la siguiente: La administracin de la cadena de suministros se define como la coordinacin sistemtica y estratgica de las funciones tradicionales del negocio y de las tcticas a travs de estas funciones empresariales dentro de una compaa en particular, y a travs de las empresas que participan en la cadena de suministros con el fin de mejorar el desempeo a largo plazo de las empresas individuales y de la cadena de suministros como un todo.(Mentzer, 2001) La logstica y cadena de suministros corresponde a un conjunto de actividades y acciones de carcter funcional para la empresa que se repite en el proceso por medio del cual las materias primas se convierten en el producto final.
  • 13 Cadena abastecimiento: Componentes Como ya se ha sealado, la cadena abastecimiento es el medio por el cual el canal de flujo de producto que va desde el productor de la materia prima hasta el consumidor final, es controlado y administrado. Por la complejidad que el canal tiene, generalmente no es posible de que sea controlado por un sola empresa o responsable, es por ello que normalmente el mximo control que se puede tener est limitado al suministro fsico directo y a sus canales de distribucin relacionados. Una representacin grfica de ello se entrega en la Figura 1.1 siguiente en la cual se muestra el canal fsico de suministros, su distribucin corresponde al tiempo y espacio fsico que hay entre los puntos de procesamiento existentes entre la empresa y sus clientes.
  • 14 Proveedores, fbricas Transporte Almacenamiento Transporte Fabrica Transporte Almacenamiento Cliente Transporte Flujo de informacin Fig. 1.1 Cadena de suministros
  • 15 Cadena abastecimiento: Componentes La vida de un producto, mirado desde la perspectiva de logstica, no termina cuando al cliente final lo recibe, dado que se debe proveer el servicio de post venta, las devoluciones por obsolescencia , reparaciones. La cadena de abastecimiento de los productos o materiales termina con la eliminacin final del producto, aunque ello no siempre es de responsabilidad de la empresa. Si se analiza la cadena de suministro indicada en la figura 1.1, se puede reconocer los siguientes componentes: Servicio al cliente pronstico de la demanda comunicaciones de distribucin control de inventarios manejo de materiales procesamiento de pedidos – seleccin de ubicacin de plantas y bodegas compras embalajes manejo de productos devueltos eliminacin de mercaderas transporte – almacenamiento
  • 16 Cadena abastecimiento: Componentes Los componentes de la cadena que se han sealado, pueden disponerse u organizarse segn su ubicacin en el canal de suministros Fuente s de Abastecimiento Fabricas Cliente final Suministro Distribucin fsica Transporte Mantencin de inventario Manejo de pedidos Compras Embalaje Almacenamiento Manejo de materiales Mantencin de la informacin Programa de suministro Transporte Mantencin de inventario Procesamie

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