revista 2014 11 17%2016:11:11 164411

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  • LNEA BEISECTOR AGRARIO

    Oferta exclusivaen oficinas Santander

    Financiacin sujeta a previa aprobacin del Banco. Oferta vlida hasta el da 31/12/2014 o hasta agotar los fondos.

    MILLONESDE CRDITOpara impulsar el sector agroalimentario

    Agotadala primeralnea de

    50 millones

    AF_LINEA_BEI_AGRO_A-4.pdf 1 20/10/14 17:26

  • sumario

    EDITA

    COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS

    CASTILLA-LA MANCHA

    Ronda de Buenavista, 15 / 2

    Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16

    45005 TOLEDO

    cooperativas@agroalimentariasclm.coop

    www.agroalimentariasclm.coop

    PRESIDENTE

    ngel Villafranca Lara

    VICEPRESIDENTE

    Fernando Snchez Miedes

    SECRETARIO

    Flix Daz Espinosa

    VOCALES

    Jos Luis Lpez Elvira

    ngel Gmez Montoya

    Miguel ngel Toribio Serrano

    Jos Damin Rodrguez

    Aniceto Mateo Moya

    Francisco Garrido Gonzlez,

    Miguel Fernndez Daz

    Julio Bacete Gmez

    Carlos David Bonilla Merchante

    Pablo Daz Peo

    Fermn Gmez Angux

    Agustn Fuentes Pardilla

    INTERVENTORES

    Jos Mara Arcos Gonzlez

    ngel Atanasio Snchez

    DIRECTOR

    Jos Luis Rojas Snchez

    SUBDIRECTOR

    Juan Miguel del Real Snchez-Flor

    COORDINACIN

    Alicia Sanchez Lpez-Covarrubias

    CONSEJO ASESOR DE REDACCIN

    Equipo Tcnico de Cooperativas

    Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

    FOTOGRAFA

    Produccin propia

    IMPRESION, DISEO y MAQUETACION

    AS Agencia de Comunicacion

    y Servicios Publicitarios

    DEPSITO LEGAL: TO-1003-1996

    ISSN: 2340 - 132X

    nmero 89

    octubre/nov. 2014

    editorial ................................ 5

    vendimia ............................... 6Nuevas oportunidades de Negocio

    normas de la vendimia ........ 10Normas de la entrada de uva en bodega

    artculo de opinin .............. 16GABRIEL YRAVEDRA

    El fraude de la chaptalizacin

    interprofesional del aceite .. 20Entra en vigor la nueva extensinde norma de la Interprofesionaldel Aceite de Oliva

    la nueva PAC ....................... 23Claves de la Reforma de la PAC

    eficiencia del agua enhongos ................................ 29La Sectorial de Champin y hongos comestibles elabora el estudio Eficiencia del uso del agua en la produccin y procesado de hongos comestibles cultivados de C-LM para analizar las necesidades del sector

    ley de integracincooperativa ......................... 33La Ley de Fomento de la Integracin de Cooperativas y el RD que lo desarrolla, el futuro del cooperativismo

    consejos cooperativos ......... 36El voto secreto en las Asambleas Generales

    seguridad alimentaria ......... 38Novedades de la norma mundial BRC

    formacin ............................ 40Ms de 2.000 personas se forman en el ltimo trimestre con Cooperativas Agro-alimentarias

    tica en la contabilidad ....... 42Cdigo de tica para profesionales de la Contabilidad

    ACM seguros ....................... 46ACM impulsa en Espaa un seguro agrario que garantice la inversin y producciones del azafrn espaol

    da internacional de lamujer rural ......................... 48Mujeres cooperativas, protagonistas en el Da de la Mujer Rural

    noticias breves .................... 50

    fusin Baco - Dcoop ............. 52La fusin que ha constituido la mayor cooperativa del sur de Espaa ya es un hecho

    aprende de... ....................... 54COVAP expertos ganaderos

    entrevista ............................ 56JOS NGEL SERRANONuevo portavoz de la sectorial del Meln y la Sanda

    conoce a nuestro equipo ...... 58MARA TERESA BAN ANGUIXCoordinadora del rea Econmico-Financiera en SIC AGROALIMENTARIA.

    consultora .......................... 61Efecto de las bajas de socios:el reembolso de las participaciones sociales.

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  • 5Octubre-Noviembre 2014 | N 89

    cooperativas agro-alimentarias

    5

    editorial

    Acabada la vendimia en Casti-lla-La Mancha y en toda Espaa, todo apunta, segn las estimacio-nes del Ministerio de Agricultura, que tendremos una campaa de 39,9 millones de hectolitros, de los que 21 millones sern elaborados en Castilla-La Mancha, una cifra inferior incluso a la facilitada por el propio MAGRAMA en previsiones de meses anteriores, que eran de 23 millones de hectolitros, como refl ejamos en el artculo sobre el cierre de vendimia que publicamos en este nmero.

    A nivel europeo, se estima una produccin de vino y mosto, segn el COPA-COGECA, de 157,7 millo-nes de hectolitros, un 10 % menos que el pasado ao. Por tanto, en Eu-ropa, se trata de una cosecha me-dia-baja, con problemas de calidad en los dos mximos competidores, Francia e Italia, por lo que se abren reales perspectivas comerciales para nuestros transformados.

    En Castilla-La Mancha tene-mos una campaa normal en can-tidad y buena en calidad, por lo que se debe abastecer al mercado de forma regular y constante en el mercado y no caer en antiguos y no muy lejanos errores. Desde las cooperativas agroalimentarias se ha tomado el fi rme compromiso de organizar nuestra oferta vitivinco-

    la, y dar los primeros pasos en una autorregulacin del sector respon-sable y profesional.

    Para ello necesitamos orga-nizarnos a travs de la fi gura de las Organizaciones de Producto-res, herramienta contemplada en la OCM. Ya veremos si las admi-nistraciones, nacional y regional, piensan igual y antes de fi n de ao disean un marco legislativo favo-rable.

    Tambin desde Cooperativas Agro-Alimentarias y en distintos foros, como el Foro Mundial de Cooperativas Vitivincolas cele-brado en Ciudad Real en mayo de 2014, hemos pedido a las distintas administraciones que se termine con la chaptalizacin, esa prctica poco menos que fraudulenta que consiste en la adicin de azcar de remolacha (sacarosa) a los mos-tos de uva en fermentacin. Es una prctica que raya la competencia desleal, que fue prohibida en 1924 por la Ofi cina Internacional de la Via y del Vino, pero por presiones de Francia y de Alemania, fue auto-rizada esta operacin por la propia 0.I.V. (Recomendamos leer en esta revista el artculo de opinin Ga-briel Yravedra, presidente honorfi -co de la Organizacin Internacional del Vino (OIV), sobre El Fraude de la Chaptalizacin. (Pag. 16)

    El fraude de la chaptalizacin

  • 6vend

    imia

    Bienven

    ido Am

    ors Ortiz-Villajos, T

    cnico Sectorial Vitivincola. C

    oope

    rativas Agro-alim

    entarias Castilla-La Man

    cha

    El mes de septiembre y octubre, como de costumbre, ha sido mes de vendimia, y tanto en Castilla-La Mancha como en el resto de Espaa se empiezan a hacer las primeras estimaciones con cosecha ya reco-gida. Si bien en Castilla-La Mancha los tintos, de las variedades inter-nacionales, cencibel (Tempranillo) y otras autctonas, han constatado una reduccin de la cosecha alre-dedor del 30%, la blanca airn se ha venido recogiendo a lo largo de todas estas semanas (ya me dirn

    cmo se recolectan 209.000 has en su momento ptimo), donde las plantaciones con aporte hdrico no han mermado tanto como los seca-nos, los cuales han sufrido un des-

    gaste tremendo con un verano de ms de 2 meses sin lluvia (cosa por otro lado habitual en La Mancha), por lo que es mucho ms complica-do prever la merma que finalmente tendremos en blancos, pero seguro que sobrepasaremos el -25%. Por lo que una cosecha en torno a la media de los 5 ltimos aos (22,5-23 millones de Hl) podra ser un dato bastante fiable al que agarrar-nos para predecir la cosecha actual en nuestra extenssima regin (con 440.000 has de via).

    La buena climatologa ha repercutido en un contenido ptimo de compuestos dulces y cidos y otras sustancias que adornarn de aromas y color los nuevos productos

    Vendimia: Nuevas oportunidades de Negocio

    Una campaa ilusionante

  • 7Septiembre-Octubre 2014 | N 89

    cooperativas agro-alimentarias

    Prov. Y CC.AA. 2012-13 2013-14 2014-15 2014-15 %GALICIA 729,610 738,700 738,700 600,000 -18,8%P. ASTURIAS 1,350 1,260 sd 1,300 3,2%CANTABRIA 0,430 0,780 sd 0,800 2,6%PAIS VASCO 629,150 591,200 sd 700,000 18,4%NAVARRA 582,740 684,230 7 75,160 800,000 16,9%LA RIOJA 1.842,680 1.752,820 1.970,000 2.100,000 19,8%ARAGN 1.006,320 1.036,760 sd 1.030,000 -0,7%CATALUA 2.748,940 3.744,130 3.602,790 3.000,000 -19,9%BALEARES 41,150 45,910 45,000 45,000 -2,0%CASTILLA Y LEN 1.712,800 2.077,490 sd 1.750,000 -15,8%MADRID 113,590 177,620 sd 160,000 -9,9%CASTILLA-LA MANCHA 19.153,340 33.030,030 21.186,310 23.000,000 -30,4%C. VALENCIANA 2.202,900 3.003,640 sd 1.500,000 -50,1%R. MURCIA 688,000 944,180 688,000 400,000 -57,6%EXTREMADURA 3.190,650 4.180,900 sd 4.200,000 0,5%ANDALUCIA 837,340 1.411,980 sd 1.400,000 -0,8%CANARIAS 115,180 128,220 110,900 110,000 -14,2%ESPAA 35.596,170 53.549,850 39.443,160 40.797,100 -23,8%

    Estimacin hecha por la Sectorial de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias de Espaa a 16/09/14

    Def. Junio-2014Magrama

    Prov. Junio-2014 Magrama

    Magrama Junio-2014

    Coop.Agroal.ESP 16/09/14

    PRODUCCIN DE LA CAMPAA 2014-15 E