requisicion tec. de alim
Embed Size (px)
TRANSCRIPT
CATEGORIA PRODUCTO UNIDAD
FRUTA Y VERDURA ajo entero kg $ 80.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA acelga pza $ 7.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA aguacate hass kg $ 35.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA albahaca mazo $ 30.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA albahaca 120g mjo $ 13.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA alcachofa pza $ 22.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA arugula kg $ 69.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA apio mazo $ 10.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA berenjena kg $ 65.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA berro kg $ 22.00 LACTEOS Y DERIVADOS
LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA brocoli kg $ 20.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA bulbo de hinojo kg $ 80.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA calabaza amarilla kg $ 15.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA calabaza italiana kg $ 25.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA calabaza criolla kg $ 20.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA caña de azucar kg $ 12.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA camote amarillo kg $ 18.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA camote rojo kg $ 15.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cebolla blanca kg $ 10.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cebolla cambray mazo $ 10.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cebolla dorada kg LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cebolla morada kg $ 9.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cebollin (120g) kg $ 15.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cetas kg $ 39.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA cilantro mazo $ 35.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA ciruela amarilla kg LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA ciruela roja kg $ 25.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA champiñon kg $ 65.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chayote tierno kg $ 12.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chayote sin espinas kg $ 11.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chicharo chino kg $ 140.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chicharo fresco kg $ 26.50 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chicharo congelado blsa-2kg kg $ 61.90 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chile de arbol seco kg $ 75.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chile amashito kg $ 180.00
FRUTA Y VERDURA chile ancho kg $ 120.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chile cascabel kg $ 65.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chile dulce kg $ 45.00
FRUTA Y VERDURA chile chipotle SECO kg $ 75.00 LACTEOS Y DERIVADOS
FRUTA Y VERDURA chile güero kg $ 30.00 LACTEOS Y DERIVADOS
$/unidad ≈
FRUTA Y VERDURA chile guajillo kg $ 80.00 CONGELADOS
FRUTA Y VERDURA chile habanero kg $ 60.00 CONGELADOS
FRUTA Y VERDURA chile jalapeño gde kg $ 20.00
FRUTA Y VERDURA chile mulato kg $ 120.00
FRUTA Y VERDURA chile pasilla kg $ 86.00
FRUTA Y VERDURA chile poblano kg $ 35.00
FRUTA Y VERDURA chile serrano kg $ 25.00
FRUTA Y VERDURA coco pza $ 11.00
FRUTA Y VERDURA col morada kg
fRUTA Y VERDURA coliflor pza $ 15.00
FRUTA Y VERDURA ciruela pasa kg $ 100.00
FRUTA Y VERDURA col de brucelas kg $ 45.00
FRUTA Y VERDURA col verde kg $ 5.60
FRUTA Y VERDURA durazno kg $ 65.00
FRUTA Y VERDURA echalote kg $ 75.00
FRUTA Y VERDURA ejote kg $ 20.00
FRUTA Y VERDURA ejote congelado blsa-2kg bolsa $ 30.00
FRUTA Y VERDURA elote natural pza $ 4.00
FRUTA Y VERDURA endivia 500g paq $ 95.00
FRUTA Y VERDURA espárrago blanco kg
FRUTA Y VERDURA esparrago verde fresco kg $ 80.00
FRUTA Y VERDURA espinaca manojo manojo $ 7.00
FRUTA Y VERDURA espinaca 300g mjo $ 10.00
FRUTA Y VERDURA espinaca baby mca-popeye bolsa $ 29.00
FRUTA Y VERDURA espinaca mr.lucky (1.130kg/bolsa) bolsa $ 65.00
FRUTA Y VERDURA epazote mazo $ 40.00
FRUTA Y VERDURA flor de calabaza pza $ 1.50
FRUTA Y VERDURA flor de jamaica kg $ 80.00
FRUTA Y VERDURA frambuesa kg $ 65.00
FRUTA Y VERDURA frambuesa 300g charola $ 65.00
FRUTA Y VERDURA fresa (500g) burbuja $ 32.00
FRUTA Y VERDURA fresa kg kg $ 65.00
FRUTA Y VERDURA germinado de alfalfa 200g kg $ 48.00
FRUTA Y VERDURA germinado de soya kg $ 45.00
FRUTA Y VERDURA granada kg $ 45.00
FRUTA Y VERDURA guayaba kg $ 10.20
FRUTA Y VERDURA hoja de plátano pza $ 40.00
FRUTA Y VERDURA hierba buena mazo $ 35.00
FRUTA Y VERDURA hoja santa pza $ -
FRUTA Y VERDURA jengibre fresco kg $ 78.00
FRUTA Y VERDURA jicama kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA jitomate bola kg $ 18.00
FRUTA Y VERDURA jitomate cherry 350g kg $ 32.00
FRUTA Y VERDURA jitomate saladet kg $ 19.50
FRUTA Y VERDURA kiwi kg $ 55.00
FRUTA Y VERDURA laurel kg $ 36.50
FRUTA Y VERDURA lechuga escarola pza $ 9.00
FRUTA Y VERDURA lechuga orejona (CORAZÓN) pza
FRUTA Y VERDURA lechuga orejona pza $ 9.00
FRUTA Y VERDURA lechuga romana pza $ 12.00
FRUTA Y VERDURA lechuga francesa kg $ 15.00
FRUTA Y VERDURA lechuga larga kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA lechuga italiana kg $ 15.00
FRUTA Y VERDURA lechuga sangrìa pza $ 9.00
FRUTA Y VERDURA lima kg $ 27.00
FRUTA Y VERDURA limón persa kg $ 13.17
FRUTA Y VERDURA mango ataulfo gde kg $ 45.00
FRUTA Y VERDURA mango pulpa kg $ 85.00
FRUTA Y VERDURA mango manila kg $ 50.00
FRUTA Y VERDURA mango manililla kg $ 25.00
FRUTA Y VERDURA manzana golden kg $ 35.00
FRUTA Y VERDURA manzana roja kg $ 38.00
FRUTA Y VERDURA manzana red delicious kg
FRUTA Y VERDURA manzana verde kg $ 25.50
FRUTA Y VERDURA melón chino kg $ 8.50
FRUTA Y VERDURA melón valenciano pza $ 20.00
FRUTA Y VERDURA menta kg
FRUTA Y VERDURA mora azul kg $ 75.00
FRUTA Y VERDURA menta 120 g mjo $ 13.00
FRUTA Y VERDURA nabo pza $ 25.00
FRUTA Y VERDURA naranja dulce kg $ 80.00
FRUTA Y VERDURA naranja agria pza $ 1.50
FRUTA Y VERDURA naranja criolla kg $ 60.00
FRUTA Y VERDURA nopal pza $ 3.00
FRUTA Y VERDURA nuez en mitades kg $ 280.00
FRUTA Y VERDURA papa blanca kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA papa cambray kg $ 15.00
FRUTA Y VERDURA pasas kg $ 65.00
FRUTA Y VERDURA papaya kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA pepino ingles kg $ 25.00
FRUTA Y VERDURA pera mantequilla kg $ 35.00
FRUTA Y VERDURA perifollo kg $ -
FRUTA Y VERDURA perejil mazo $ 30.00
FRUTA Y VERDURA perejil criollo pza $ 5.00
FRUTA Y VERDURA perejil chino mazo $ 35.00
FRUTA Y VERDURA pimiento morrón amarillo PIEZA pza $ 42.00
FRUTA Y VERDURA pimiento morrón amarillo KG kg $ 42.00
FRUTA Y VERDURA pimiento morron rojo PIEZA pza $ 10.50
FRUTA Y VERDURA pimiento morrón rojo KG kg $ 35.00
FRUTA Y VERDURA pimiento morrón verde PZA pza
FRUTA Y VERDURA pimiento morrón verde KG kg $ 35.00
FRUTA Y VERDURA piña tabasco pza $ 28.00
FRUTA Y VERDURA piña miel pza $ 35.00
FRUTA Y VERDURA plátano pza $ 10.50
FRUTA Y VERDURA platano tabasco kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA plátano macho kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA poro pza $ 8.00
FRUTA Y VERDURA poro sin cortar pza $ 14.00
FRUTA Y VERDURA portobello kg $ 65.00
FRUTA Y VERDURA portobellini charola de 500g charola $ 75.00
FRUTA Y VERDURA rábano mazo $ 18.00
FRUTA Y VERDURA radicchio pza $ 23.00
FRUTA Y VERDURA romerritos kg $ 8.00
FRUTA Y VERDURA repollo kg $ 6.00
FRUTA Y VERDURA romero kg $ 25.00
FRUTA Y VERDURA romero 120g mjo $ 17.00
FRUTA Y VERDURA sandia kg $ 9.00 VVFRUTA Y VERDURA salvia mjo $ 17.00
FRUTA Y VERDURA toronja sangria kg $ 12.00
FRUTA Y VERDURA tomate cherry kg $ 75.00
FRUTA Y VERDURA tomate verde kg $ 25.00
FRUTA Y VERDURA tomillo kg $ 28.00
FRUTA Y VERDURA tomillo 120g kg $ 13.00
FRUTA Y VERDURA uva blanca sin semilla kg $ 53.00
FRUTA Y VERDURA uva globo kg $ 40.00
FRUTA Y VERDURA yuca kg $ 20.00
FRUTA Y VERDURA zacate de limón pza $ 40.00
FRUTA Y VERDURA zanahoria 1a kg $ 8.00
FRUTA Y VERDURA zanahoria leña kg $ 7.20
FRUTA Y VERDURA zarzamora kg $ 70.00
FRUTA Y VERDURA zarzamora 300g charola $ 58.00
FRUTA Y VERDURA zetas kg $ 75.00
crema batida mca-CHANTILLY lt $ 35.00 PESCADOS Y MRISCOS almeja chocolata kg
crema acida mca ALPURA lt $ 28.70 PESCADOS Y MRISCOS almeja blanca kg
crema mca-LYNCOTT lt $ 46.30 PESCADOS Y MRISCOS aros de calamar kg
crema mca-VERSATIE lt $ 58.00 PESCADOS Y MRISCOS atun fresco kg
crema mca-RICH'S (vainilla) lt $ 35.00 PESCADOS Y MRISCOS bacalao seco kg
helado de vainilla mca-NESTTLE lt $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS bogavante pza
huevo charola 30 pzs (2kg c/u) charola $ 35.75 PESCADOS Y MRISCOS cabeza de pescad kg
huevo pieza pza $ 1.60 PESCADOS Y MRISCOS calamar baby squi kg
huevo (CLARA) pza $ 1.60 PESCADOS Y MRISCOS callo de hacha co kg
huevo (YEMA) pza $ 1.60 PESCADOS Y MRISCOS camaron pacotilla kg
MANTEQUILLA kg $ 80.00 PESCADOS Y MRISCOS camaron u/10 kg
leche (lt) lt $ 13.80 PESCADOS Y MRISCOS camaron U/12 kg
margarina flex azul kg $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS camarón U/20 kg
margarina mca-FLEX ROJA caja $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS caviar de salmón frasco
muffin inglés kg $ 120.00 PESCADOS Y MRISCOS filete blanco del n paq
pasta wonton para spring roll kg $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS filete blanco del ni bolsa
pasta phylo paq $ - PESCADOS Y MRISCOS huachinango de 7 pza
queso brie kg $ - PESCADOS Y MRISCOS huachinango filet kg
queso de cabra nat s/ceniza paq $ 65.00 PESCADOS Y MRISCOS hueso de pescado kg
queso de cabra nat s/ceniza pza $ 72.00 PESCADOS Y MRISCOS jaiba entera pza
queso cotija kg $ 205.00 PESCADOS Y MRISCOS langosta cola kg
queso fetta pza $ 37.00 PESCADOS Y MRISCOS lenguado de 700g kg
queso fresco (para rayar) kg $ 52.00 PESCADOS Y MRISCOS mejillón congelad kg
queso gouda kg $ 89.00 PESCADOS Y MRISCOS mero entero de 70 kg
queso manchego kg $ 48.45 PESCADOS Y MRISCOS mojarra entera pza
queso mascarpone kg $ 118.00 PESCADOS Y MRISCOS pampano de 700 a kg
queso mozzarella di buffalla kg $ 129.00 PESCADOS Y MRISCOS pulpo kg
queso mozzarella para pizza kg $ 46.50 PESCADOS Y MRISCOS robalo entero de pza
queso panela paq $ - PESCADOS Y MRISCOS robalo filete kg
queso parmesano molido bolsa $ 129.00 PESCADOS Y MRISCOS rodaballo kg
queso parmesano en trozo kg $ 161.00 PESCADOS Y MRISCOS salmon ahumado kg
queso philadelphia kg $ 180.00 PESCADOS Y MRISCOS salmón (filete con kg
queso provolone kg $ 178.00 PESCADOS Y MRISCOS surimi kg
queso americano kg $ 103.33 PESCADOS Y MRISCOS trucha entera (CH pza
queso rayado mca-SARGENTO 6 quesos kg $ - PESCADOS Y MRISCOS ostion fresco kg
queso tipo roqueforth (BLUE CHEESE)
paq $ 85.00
yogourth natural 4kg kg $ 83.37
fresa congelada lt $ 26.00
helado de vainilla economico bote $ 103.00
helado de vainilla hagen dasse bolsa $ 45.00
helado napolitano lt $ 22.50
$ 120.00 CARNES Y AVES alas de pollo kg $ 42.00 SECOS Y ABARROTES
$ 32.00 CARNES Y AVES alas de pollo caja cja $ 580.00 SECOS Y ABARROTES
$ 125.00 CARNES Y AVES avestruz kg $ 160.00 SECOS Y ABARROTES
$ 220.00 CARNES Y AVES bife de chorizo kg $ - SECOS Y ABARROTES
$ 220.00 CARNES Y AVES bola de res kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES
$ 250.00 CARNES Y AVES buche de cerdo kg $ 75.00 SECOS Y ABARROTES
$ 55.00 CARNES Y AVES carne molida de r kg $ 66.00 SECOS Y ABARROTES
$ 96.50 CARNES Y AVES carrillera de cerdo kg $ 67.50 SECOS Y ABARROTES
$ 220.00 CARNES Y AVES cecina de res kg $ 120.00 SECOS Y ABARROTES
$ 138.00 CARNES Y AVES chambarete de re kg $ 52.90 SECOS Y ABARROTES
$404 SECOS Y ABARROTES
$ 195.00 CARNES Y AVES chamorro de cerd pza $ 25.00 SECOS Y ABARROTES
$ 260.00 CARNES Y AVES chamorro de tern pza $ 25.00 SECOS Y ABARROTES
$ 70.00 CARNES Y AVES chicharron de cer kg $ 136.00 SECOS Y ABARROTES
$ 51.95 CARNES Y AVES chistorra kg $ 125.00 SECOS Y ABARROTES
$ 108.00 CARNES Y AVES chorizo mca-san ra kg $ 125.00 SECOS Y ABARROTES
$ 85.00 CARNES Y AVES chuleta de puerco kg $ 63.50 SECOS Y ABARROTES
$ 165.00 CARNES Y AVES chuleta de terner kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES
$ 55.00 CARNES Y AVES codillo de cerdo kg $ 85.00 SECOS Y ABARROTES
$ 28.00 CARNES Y AVES codorniz pza $ 30.00 SECOS Y ABARROTES
$ 620.10 CARNES Y AVES cola de res kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES
$ 220.00 CARNES Y AVES conejo pza $ 65.00 SECOS Y ABARROTES
$ 136.00 CARNES Y AVES costillar de cerdo kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES
$ 90.00 CARNES Y AVES costilla de res tip kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES
$ 22.00 CARNES Y AVES escalopa de terne kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES
$ 90.00 CARNES Y AVES espaldilla de cerd kg $ 69.00 SECOS Y ABARROTES
$ 65.00 CARNES Y AVES espaldilla de jabali kg $ 220.00 SECOS Y ABARROTES
$ 92.00 CARNES Y AVES espaldilla de res e kg $ 78.00 SECOS Y ABARROTES
$ 160.00 CARNES Y AVES falda de res kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES
$ 260.00 CARNES Y AVES filete mignon de c kg $ 120.00 SECOS Y ABARROTES
$ 400.00 CARNES Y AVES filete de res kg $ 190.70 SECOS Y ABARROTES
$ 160.00 CARNES Y AVES foie gras fresco kg $ 350.00 SECOS Y ABARROTES
$ 65.00 CARNES Y AVES foie gras bloc kg $ 260.00 SECOS Y ABARROTES
$ - CARNES Y AVES higado de cerdo kg $ 40.00 SECOS Y ABARROTES
$ 250.00 CARNES Y AVES higado de pollo kg $ 15.19 SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES higado de res kg $ 45.00
CARNES Y AVES hueso de ternera kg SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES jamon de pavo ah kg $ 130.00
CARNES Y AVES jamon en rebanad kg $37.85 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES jamòn de pierna kg $ 149.00
CARNES Y AVES jamón serrano kg $ 378.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES lardo de cerdo kg $ 38.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES lengua de res limp kg $ 120.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES lomo canadiense kg $ 296.79 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES lomo de cerdo kg $ 261.30 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES longaniza kg $ 85.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES magret de pato pza SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES manitas de cerdo pza $ 15.00 SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES manteca de cerdo kg $ 45.00
CARNES Y AVES milanesa de cerdo kg $ 55.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES milanesa de terne kg $ 78.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES molleja de ternera kg $ 75.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES muslo de pollo kg $ 28.90 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pato entero pza $ 220.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pechuga de pollo pza $ 28.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pechuga de pollo kg $ 49.90 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES peperonni para pi kg SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pierna c/muslo pza $ 4.71 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pollo entero de 1. pza $ 56.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pollito de leche pza SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pulpa de cerdo en kg $ 94.90 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pierna de cerdo e kg $ 548.70 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pierna de cordero kg $ 150.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES pierna de venado kg $ 250.00 SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES rack de cordero kg $ 215.00
CARNES Y AVES rack de ternera kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES retazo de pollo (l kg $ 15.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES redaño de cerdo kg $ 60.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES rib-eye (de 500g) pza $ 124.90 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES rock-cornish pza $ 50.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES salchicha cocktai kg $ 55.00 SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES tocino rebanado m paq $ 39.50 SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
CARNES Y AVES tocino rebanado kg $ 96.16
CARNES Y AVES tocino sin rebanar kg SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
SECOS Y ABARROTES
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
VINOS Y DESTILADOS
aceite de ajonjoli lt $ - SUB-RECETAS brillo natural kg $ 39.00
Agar Agar kg $ 450.00 SUB-RECETAS MIRIN lt --
aceite de olivo lt $ 60.00 SUB-RECETAS bouquet garni pza $ -
aceite de olivo m lt $ 203.58 SUB-RECETAS crema pastelera kg $ 41.15
aceite mca- CAPU lt $ 32.00 SUB-RECETAS fondo claro de av lt $ 30.00
aceite mca-CRYSTA lt $ 26.00 SUB-RECETAS fondo obscuro lt $ 40.00
aceite de cacahua lt $ 120.00 SUB-RECETAS fumet de pescado lt $ 40.00
aceire de girasol lt $ 409.00 SUB-RECETAS consomé de res lt $ 40.00
aceite p/freir mca bot $ 26.00 SUB-RECETAS court-bouillon lt $ 15.00
aceituna negra (l lata $ 47.50 SUB-RECETAS pasta brioche kg $ 32.45
aceituna negra kg $ 146.15 SUB-RECETAS pasta brisée kg $ 39.70
aceituna manzanilla $ 45.90
aceituna verde kg $ 74.90 SUB-RECETAS pasta choux kg $ 24.41
acido citrico kg $ 50.00 SUB-RECETAS pasta de crepas lt $ 24.58
achiote kg $ 55.00 SUB-RECETAS pasta hojaldre su kg $ 69.90
aderezo para ensa lt $ 90.00 SUB-RECETAS pasta sucrée kg $ 31.91
ajonjoli kg $ 57.00 SUB-RECETAS polish kg $ 20.00
ajonjolí negro kg $ 65.00 SUB-RECETAS salsa béchamel kg $ 25.00
alcaparra kg SUB-RECETAS salsa holandesa kg $ 127.40
alcaparra (frasco c frasco $ 32.00 SUB-RECETAS vinagreta simple lt $ 50.00
alga nori pza JARCERÍA Y OTROS agua lt $ -
alga nori 100 pzs paq $ 91.00 JARCERÍA Y OTROS agua 24/500ml caja $ 129.00
almendra entera kg $ 125.00 JARCERÍA Y OTROS agua mineral lata $ 15.00
almendra filetead kg $ 149.00 JARCERÍA Y OTROS aire comprimido pza $ 100.00
almendra molida kg $ 150.00 JARCERÍA Y OTROS alcohol de caña lt $ 35.00
amaranto kg $ 70.00 JARCERÍA Y OTROS aspersores de 1 lit pza $ 20.00
azafrán mca- frute cja $ 145.00 JARCERÍA Y OTROS baguette pza $ 6.00
anchoas en aceite lata $ 36.00 JARCERÍA Y OTROS barra de hielo pza $ 160.00
arroz arborio mca kg $ 49.90 JARCERÍA Y OTROS blondas pza $ 6.00
arroz mca-MOREL kg $ 14.00 JARCERÍA Y OTROS bolsa camiseta kg $ 40.25
arroz pre-cocido kg $ 21.18 JARCERÍA Y OTROS bolsa celofan kg $ -
arroz para sushi b bolsa $ 139.90 JARCERÍA Y OTROS bolsa negra 90x12 kg $ 25.30
atún en agua (lata lata $ 12.50 JARCERÍA Y OTROS bolsa transparente kg $ -
avellana entera kg $ 260.00 JARCERÍA Y OTROS bolsa ziplog cja $ 86.12
avena en hojuelas bolsa $ 8.80 JARCERÍA Y OTROS cargas para sifón caja $ 72.00
azúcar glass kg $ 30.00 JARCERÍA Y OTROS cubiertos de plàst cja $ 92.00
JARCERÍA Y OTROS base redonda car pza $ 10.00
azúcar kg kg $ 18.00 JARCERÍA Y OTROS cuchara desechab paq $ 39.00
aúcar invertido kg $ 220.00 JARCERÍA Y OTROS domo de unicel gr pza $ 1.61
azúcar moscabado kg $ 25.00 JARCERÍA Y OTROS domo de unicel p pza $ 0.51
azúcar refinada (b bulto $ 168.00 JARCERÍA Y OTROS domo de plastico pza $ 2.30
bicarbonato de so kg $ - JARCERÍA Y OTROS escoba de paja pza $ 66.70
cacahuate pelado kg $ 70.00 JARCERÍA Y OTROS etiqueta blanca a paq $ 17.25
café molido kg $ 135.00 JARCERÍA Y OTROS fibra 3M verde pza $ 7.50
cajeta mca- coron kg $ 40.90 JARCERÍA Y OTROS fibras 3M bicolor pza $ 7.50
canela en polvo kg $ 30.00 JARCERÍA Y OTROS fibra de acero pza $ 12.00
canela en rama kg $ 150.00 JARCERÍA Y OTROS gorros de cartón ( caja $ 275.00
cardamomo frasco $ 210.00 JARCERÍA Y OTROS guantes de latex caja $ 196.00
salsa catsup lt $ 35.80 JARCERÍA Y OTROS guantes de plastic pza $ 18.12
cerveza heinekken lata $ 45.00 JARCERÍA Y OTROS hielo bolsa $ 22.00
cerveza guiness lata $ 45.00 JARCERÍA Y OTROS hojas blancas 500 paq $ 64.00
cerveza modelo es lata $ 35.00 JARCERÍA Y OTROS hoja de acetato pza $ 3.00
cereza negra mod lata $ 35.00 JARCERÍA Y OTROS jabón en polvo kg $ 17.25
cereza frunnese kg $ 9.90 JARCERÍA Y OTROS limpiones amarillo pza $ 3.50
cerveza lata $ 9.00 JARCERÍA Y OTROS liston curli m $ 1.00
chapulín kg $ 65.00 JARCERÍA Y OTROS manta de cielo m $ 10.00
chile jalapeño en lata $ 78.00 JARCERÍA Y OTROS masa de maiz para kg $ 45.00
chile chipotle en lata $ 15.00 JARCERÍA Y OTROS molcajete pza
chocolate oscuro t kg $ 125.00 JARCERÍA Y OTROS molde de aluminio pza $ 2.00
chocolate blanco t kg $ 155.00 JARCERÍA Y OTROS palillos chinos 100 paq $ 22.00
chocolate de lech kg $ 155.00 JARCERÍA Y OTROS palillo de bambu pza $ 1.50
chocolate oscuro kg $ 125.00 JARCERÍA Y OTROS pan individual pza $ 1.00
chocolate blanco kg $ 145.00 JARCERÍA Y OTROS papel aluminio rollo $ 224.00
clamato litro $ 22.00 JARCERÍA Y OTROS papel estrasa kg
clavo kg JARCERÍA Y OTROS papel estrella (pie pza $ 1.80
cocoa mca-HERSH kg $ 185.00 JARCERÍA Y OTROS papel estrella (ca pza $ 1.50
cocoa (frasco 226 frasco $ 42.00 JARCERÍA Y OTROS plato postre pza $ 0.90
coco rallado kg $ 40.00 JARCERÍA Y OTROS plato hondo renta pza $ 8.00
colorante amarillo botella $ 25.00 JARCERÍA Y OTROS plastico burbuja c m $ 5.00
colorante morado botella $ 25.00 JARCERÍA Y OTROS plastico burbuja m $ 5.00
comino kg $ 90.00 JARCERÍA Y OTROS pluma mca-BIC pza $ 2.45
concentrado de g lt $ 37.00 JARCERÍA Y OTROS plumones negros pza $ 22.40
concentrado de h lt $ 53.28 JARCERÍA Y OTROS popotes caja $ 27.60
concentrado de j lt $ 37.00 JARCERÍA Y OTROS recogedor pza $ 40.00
concentrado de t lt $ 37.00 JARCERÍA Y OTROS redes para cabello paq $ 250.00
consome de res en frasco JARCERÍA Y OTROS refresco en lata c lata 112-17
consome knorr 3k frasco $ 78.77 JARCERÍA Y OTROS refresco 2lt difer botella $ 15.00
couscous (caja 50 kg $ - JARCERÍA Y OTROS servilletas kleene paq $ 65.00
crema de cacahua frasco $ 39.00 JARCERÍA Y OTROS servilletas mca-P paq $ 36.80
crema de coco lata $ 36.00 JARCERÍA Y OTROS tenedor desechabl paq $ 37.07
cremor tartaro kg $ 90.00 JARCERÍA Y OTROS transfer para choc pza $ 30.00
crotones para ens bolsa $ 95.00 JARCERÍA Y OTROS trapeador pza $ 40.25
curcuma frasco $ 210.00 JARCERÍA Y OTROS vaso desechable c pza $ 1.43
curry kg $ 120.00 JARCERÍA Y OTROS vasos desechables paq $ 12.84
dashinomoto paq $ - JARCERÍA Y OTROS vaso p/salsa soya pza $ 1.15
durazno en almíba lata $ - JARCERÍA Y OTROS vitafilm 300 mts pza $ 275.00
datil kg $118 JARCERÍA Y OTROS vitafilm rollo $ 390.00
elote en conserva kg $ -
elote mini en sal frasco $ 45.00
enebro kg $ 65.00
esencia de vainilla lt $ 30.00
estragón seco kg $ 500.00
estragon seco frasco $ 168.00
fideo kg $ 20.00
fondant kg $ -
fondo claro de ter kg $ 150.00
fondo obscuro de kg $ 150.00
frijol negro kg $ 45.00
frijol blanco kg $ 25.00
galleta maria kg $ 32.00
garbanzo en lata lata $ 12.00
glicerina fco $ -
glucosa lt $ 35.00
grajea fina BLANC kg $40
grajea fina CHOC kg
grenetina en polv kg $ 150.00
harina de centeno kg $ -
harina de trigo (b bulto $ 331.00
harina de trigo kg $ 16.00
harina de fuerza ( bulto $ 400.00
harina integral mca kg $ 17.00
harina para tamal kg $ 18.00
hojas de arroz paq $ 70.00
hojas de grenetin pza $ 3.00
hojas de grenetin caja
hojas de grenetin sobre $ 35.00
harina mazeca kg $ 20.00
hongo shitake kg $ 230.00
jitomate deshidrat kg $ 184.00
jitomate des fco-c frasco $ 90.00
jugo de limón lt
jugo de mango mc lt $ 15.00
jugo de naranja lt $ 25.00
jugo de naranja lt $ 26.70
jugo de piña mca lt $ 15.00
jugo de manzana lt $ 15.00
jugo de uva mca- lt $ 15.00
leche de coco mca lata $ 19.35
leche condensada lata $ 12.00
leche entera $ 143.00
leche evorada mca paq $ 80.87
lenteja kg $ 16.00
levadura fresca (k kg $ 37.50
levadura fresca 4 pieza $ 15.00
levadura seca (12 paq $ 15.00
levadura seca kilo kg $ 120.00
maizena (caja 425 paq $ 26.85
maizena kg kg $ 46.92
malta kg $ -
manteca vegetal kg $ 35.71
mantequilla de ca kg $ 110.00
mejorante kg $ 22.00
media crema mca paq $ 57.99
melaza kg $ -
melaza frasco $ -
mermelada FRESA fco $ 36.00
mermelada duraz kg $ 30.00
miel de abeja lt $ 52.00
miel karo natural kg $ 65.00
miso kg $ 1,500.00
morillas deshidrat frasco $ 41.00
mostaza dijon a la kg $ 51.90
mostaza dijon frasco
mostaza en polvo kg $ 55.00
naranja confitada frasco $ 78.00
nescafé clásico (f kg $ 200.00
nuez de castilla kg $ 137.16
nuez en mItad fco $ 46.00
nuez moscada kg $ 68.00
oregano seco paq $ 27.00
pan blanco mca-B bolsa $ 23.50
pan molido (175g) kg $ 19.00
pan molido kg kg $ 45.00
panko kg $ 68.00
paprika kg $ 38.00
pasitas kg $ 220.00
pasta de almendr lata $ 74.90
pasta de frijol kg $ 18.00
pasta de tomate k lata $ 57.29
pasta de tomate 3 kg $ 35.00
pasta tipo penne kg $ -
pectina kg $ -
pepinillo kg $ 15.00
piloncillo lata $ 70.00
pimenton de la ve kg $ 60.00
pimienta blanca m kg $ -
pimienta de cayen kg $ -
pimienta negra en frasco $ 77.24
pimienta verde en lata $ 35.00
piña en lata kg $ 200.00
pistache pelado kg $ -
polvo de merengu kg $ -
praline kg $ -
piñon lt $ 65.00
pulpa de frambue lt $ 65.00
pulpa de maracuy kg $ 45.00
pulpa de tamarind kg $ 40.82
puré de tomate mc kg $ 28.00
royal frasco $ -
raíz fuerte (hosera lt $ 60.00
saborizante de uva kg $ 7.00
sal fina kg $ 18.93
sal nitro kg $ 19.90
sal gruesa botella $ 16.00
salsa hoisin lt $ 35.00
salsa inglesa lata $ 65.63
salsa para pizza botella $ 25.00
salsa tabasco chic lt $ 35.00
salsa soya mca-ki botella $ 97.75
salsa soya mca-ki frasco $ 27.00
sazonador para pa kg $ 50.00
semilla de calabaz frasco $ 46.00
semilla de cilantro kg $ 65.00
semolina fina paq $ 5.80
spaguetti PAQ-3 k paq $ 53.20
te rojo paq $ 55.00
te verde kg $ 13.50
tortilla kg $ 7.50
trigo n º2 (taboule PZA
vainilla VAINA lt $ 88.00
vinage balsamico lt $ 11.80
vinagre blanco de lt $ 9.03
vinagre de manza botella $ 15.10
vinagre de frambu lt $ 122.00
vinagre de vino bl lt $ 122.00
vinagre de vino tin botella $ 46.00
vinagre de vino de botella $ 29.98
vinagre de jerez botella $ 38.00
vinagre de arroz frasco $ 59.90
wasabii botella $ 259.00
amaretto botella $ 168.00
anis (PASTIS) botella $ 79.96
angostura lt $ 140.00
brandy económico botella $ 62.50
brandy MCA-TORR botella $ 115.00
cacao blanco botella $ 115.00
cacao obscuro lt $ 150.00
calvados botella $ -
cognac lt $ 99.00
controy litro botella $ 100.82
controy botella $ 40.00
granadina botella $ -
grand marnier botella $ 40.00
jarabe natural botella $ 46.96
jeréz dulce botella $ -
jeréz seco lt $ 60.00
licor de café lt $ 105.00
madeira lt $ 210.00
malibu lt $ 150.00
marsala lt $ 60.00
mezcal botella $ 189.00
midori botella $ -
oporto botella $ 213.00
refresco en lata lt $ 150.00
ron blanco mca-B botella $ 99.00
ron appleton botella $ 133.01
ron antillano $ 68.00
sangrita botella $ 135.00
tequila botella $ 117.50
vermouth lt $ 176.00
vino blanco califor gal $ 155.00
vino blanco claifor lt $ 37.00
vino tinto californ gal $ 150.00
vino tinto californ botella $ 37.00
vino blanco esp botella $ 117.00
vt cono sur merlot botella $ 97.00
vino blanco chrad botella $ 80.82
vino tinto lambru botella $ 65.30
vt trivento tribu m botella $ 335.99
vt siglo gran rva botella $ 313.50
vt casa grande gra botella $ 154.33
vt don luis cetto m botella $ 172.63
vt casillero del da botella $ 97.00
vt trivento tribu p botella $ 203.99
vt r mondavil priva botella $ 100.00
vb chenin monte x botella $ 78.26
vb san lorenzo ca botella $ 186.95
vt cabernet sauvi botella $ 213.91
vt don luis 2004 la botella $ 180.99
vt merlot casa ma botella $ 258.00
vodka smirnoff botella $114
whisky botella $ 85.34
Concepto Materia N°ClaseClase Glion KENDALL-Técnicas Culinarias I 1Clase KendallKENDALL-Adquisición y Calidad de los Alimentos 2Evento Glion- Principios y Técnicas Culinarias 3Taller Glion-Fundamentos del Servicio y la Cocina 4Restaurante Glion- Alimentos y Bebidas 5
Glion-Fundamentos del Arte Culinario 6Glion-Calidad en Gastronomía 7
Glion-Arte Culinario Avanzado I 8Glion-Carnes y Pescados 9
Glion-Principales Cocinas Internacionales 10Glion-Arte Culinario Avanzado II 11
Glion-Bebidas Alcohólicas y No Alcohólicas 12Glion-Cocina Cliente 13
Glion-Tecnolgía de los Alimentos 14Glion-Arte Culinario Avanzado III 15
16
Escenario TurnoJ 201 MatutinoJ 204 Vespertino
Salón RestauranteCocina de Producción
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 cochinita pibil express FECHA DE ENTREGA: 2/13/20122 carne al pastor MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 galletas de cacahuate CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
espaldilla de cerdo kg $ 69.00 2 $ 138.00 achiote kg $ 55.00 0.1 5.5
manteca de cerdo kg $ 45.00 0.25 $ 11.25 oregano seco paq $ 27.00 0.005 $ 0.14
#N/A #N/A #N/A pimienta negra entera frasco $ 77.24 0.1 $ 7.72
#N/A #N/A #N/A sal fina kg $ 18.93 0.1 $ 1.89
#N/A #N/A #N/A vinagre de manzana botella $ 15.10 0.4 $ 6.04
#N/A #N/A #N/A sal con ajo #N/A #N/A 0.1 #N/A
#N/A #N/A #N/A clavo kg 0.001 $ -
#N/A #N/A #N/A harina de trigo kg $ 16.00 0.5 $ 8.00
#N/A #N/A #N/A royal frasco $ - 0.01 $ -
#N/A #N/A #N/A azúcar moscabado kg $ 25.00 0.5 $ 12.50
#N/A #N/A #N/A manteca vegetal kg $ 35.71 $ -
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A mantequilla de cacahuae kg $ 110.00 0.5 $ 55.00
PESCADOS Y MARISCOS vainilla #N/A #N/A 0.1 #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A naranja agria pza $ 1.50 0.25 $ 0.38
#N/A #N/A #N/A hoja de plátano PZ $ 40.00 1 $ 40.00
#N/A #N/A #N/A ajo entero kg $ 80.00 0.1 $ 8.00
#N/A #N/A #N/A cebolla morada pz $ 9.00 0.1 $ 0.90
#N/A #N/A #N/A betabel #N/A #N/A 0.1 #N/A
#N/A #N/A #N/A chile guajillo kg $ 80.00 0.005 $ 0.40
#N/A #N/A #N/A chile ancho kg $ 120.00 0.1 $ 12.00
#N/A #N/A #N/A cebolla blanca kg $ 10.00 0.1 $ 1.00
#N/A #N/A #N/A piña miel pza $ 35.00 1 $ 35.00
#N/A #N/A #N/A cilantro mazo $ 35.00 1 $ 35.00
#N/A #N/A #N/A tomate verde kg $ 25.00 0.25 $ 6.25
#N/A #N/A #N/A aguacate hass kg $ 35.00 0.15 $ 5.25
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A chile jalapeño gde kg $ 20.00 0.5 $ 10.00
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 carne enchilada FECHA DE ENTREGA: 2/20/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
pulpa de cerdo en trozo kg $ 94.90 0.5 $ 47.45 vinagre de manzana botella $ 15.10 0.1 $ 1.51
#N/A #N/A #N/A sal fina kg $ 18.93 0.1 $ 1.89
#N/A #N/A #N/A pimienta negra entera frasco $ 77.24 0.1 $ 7.72
#N/A #N/A #N/A sal nitro kg $ 19.90 0.1 $ 1.99
#N/A #N/A #N/A aceite mca-CRYSTAL 1 lt lt $ 26.00 0.1 $ 2.60
#N/A #N/A #N/A tortilla kg $ 7.50 0.5 $ 3.75
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A chile guajillo kg $ 80.00 0.1 $ 8.00
#N/A #N/A #N/A ajo entero PZ $ 80.00 0.1 $ 8.00
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 sabores de los alimentos "marinados" FECHA DE ENTREGA: 2/27/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
pulpa de cerdo en trozo kg $ 94.90 0.5 $ 47.45 clavo kg 0.05 $ -
pierna de cordero kg $ 150.00 0.5 $ 75.00 canela en polvo kg $ 30.00 0.5 $ 15.00
pechuga de pollo entera con hueso (PIEZA) pza $ 28.00 1 $ 28.00 semilla de cilantro kg $ 65.00 0.05 $ 3.25
#N/A #N/A #N/A azúcar moscabado kg $ 25.00 0.1 $ 2.50
#N/A #N/A #N/A salsa soya mca-kikoman botella $ 97.75 0.1 $ 9.78
#N/A #N/A #N/A aceite de ajonjoli lt $ - 0.5 $ -
#N/A #N/A #N/A vodka smirnoff botella $ 114.00 .25 $ 28.50
#N/A #N/A #N/A pimienta negra entera frasco $ 77.24 0.05 $ 3.86
#N/A #N/A #N/A sal fina kg $ 18.93 0.1 $ 1.89
#N/A #N/A #N/A enebro kg $ 65.00 0.03 $ 1.95
#N/A #N/A #N/A curry kg $ 120.00 0.1 $ 12.00
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
camarón U/20 #N/A 260 0.25 65 #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
MANTEQUILLA kg $ 80.00 0.2 $ 16.00 ajo entero kg $ 80.00 0.1 $ 8.00
leche (lt) lt $ 13.80 0.3 $ 4.14 jengibre fresco PZ $ 78.00 0.1 $ 7.80
#N/A #N/A #N/A chile serrano kg $ 25.00 0.1 $ 2.50
#N/A #N/A #N/A papa blanca pz $ 12.00 0.5 $ 6.00
#N/A #N/A #N/A menta kg 0.3 $ -
#N/A #N/A #N/A cilantro mazo $ 35.00 2 $ 70.00
#N/A #N/A #N/A limón persa kg $ 13.17 0.4 $ 5.27
#N/A #N/A #N/A pimiento morrón amarillo PIEZA pza $ 42.00 1 $ 42.00
#N/A #N/A #N/A pimiento morron rojo PIEZA pza $ 10.50 1 $ 10.50
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
palillo de bambu para brocheta pza 1.5 1 1.5 #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 helado congeldos con nitrogeno FECHA DE ENTREGA: 3/5/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A azafrán mca- fruterri (2 gramos) cja $ 145.00 $ -
#N/A #N/A #N/A azúcar kg kg $ 18.00 0.5 $ 9.00
#N/A #N/A #N/A vainilla #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
huevo pieza pza $ 1.60 12 $ 19.20 jengibre fresco kg $ 78.00 0.05 $ 3.90
crema mca-LYNCOTT lt $ 46.30 1 $ 46.30 PZ #N/A #N/A
leche (lt) lt $ 13.80 1 $ 13.80 #N/A #N/A #N/A
MANTEQUILLA kg $ 80.00 0.25 $ 20.00 pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 3/19/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 3/26/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 4/9/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 4/16/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 4/30/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 5/7/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 5/14/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A
NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A
PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A
LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A
OTROS #N/A #N/A #N/A
PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A
CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO
PRECIO UNITARIO