proyecto productivo agroindustria

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  • 1. PROYECTO PPP

2. Presentado porYeni lorena florezSantiago lopezNicolas buchelyJuan felipe carmonaSebastian ramirezJairo miguel cardona 3. Agroindustria 4. Durante este ao escolarhemos realizado una granvariedad de mdulosagroindustriales tales 5. CONSERVAS 6. Adicion de sal osalado AhumadoO Este mtodo depreservacin dealimentos es utilizadodesde pocas remotas.Carnes y pescadospueden ser tratados consal de cocina, la cual losdeshidrata y evita elataque de grmenes,actuando comoantisptico protegiendo alos alimentos.O El Ahumado es otro mtodoque ha sido utilizada desdepocas remotas; elahumado conserva losalimentos gracias al efectoantimicrobial del humo de lamadera quemada, ladeshidratacin, ladestruccin de grmenes yenzimas por calentamientodel alimento durante elproceso 7. Concentrado deazucar EncurtidosO Consiste en aadirazcar a preparados defrutas. De esta manerase evita la oxidacin delfruto, ya que se impidesu contacto con eloxgeno del aire.Adems, una altaconcentracin de azcaren el almbar ayuda amantener la firmeza delproductoO Consiste en colocarciertos alimentos,como zanahorias,cebollas, pepinos,aceitunas, alcaparras,entre otros, en unmedio hostil para losmicroorganismos, tales el caso del vinagrey la sal en agua. 8. CARNICOS 9. LACTEOS 10. EVIDENCIA 11. MUCHAS GRACIAS