proyecto de pollos

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intoduccion antecedentes justificacio objetivos

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  • 1. TEMA
    EVALUACUIONDE LA PRODUCCIN DE POLLOS DE ENGORDE BROILEREN LA PARROQUIA SAN PABLO CANTN SAN MIGUEL EN EL AO 2009

    2. ANTECEDENTES
    La Sociedad Comunitaria LEOQUINA acorde con el PDL del Cantn Girn, en lo que concierne al
    sector agropecuario ha considerado la ejecucin de un proyecto pecuario, a fin de mejorar las
    condiciones de vida de sus socios.
    La actividad pecuaria en el cantn Girn, es reducida especialmente la avicultura, debido entre otras
    causas, a los sistemas de explotacin, baja rentabilidad , crditos con elevadas tasas de inters y a
    la falta de atencin hacia este sector, dando como efecto negativo alta desnutricin, pobreza y la
    migracin de su poblacin econmicamente activa.
    La sociedad comunitaria LEOQUINA ante la necesidad de abastecer de materia prima de calidad a
    las fbricas de crnicos y embutidos de la Red Glocal Girn, ha visto necesario y pertinente el
    planteamiento de un proyecto de Crianza y explotacin de pollos Broiler
    La Sociedad Comunitaria LEOQUINA esta conformada por 52 socios entre los cuales se cuenta
    con profesionales del rea tcnica y administrativa.
    Se necesitara para el proyecto de un tcnico y un administrador a tiempo parcial por un ao y un
    jornalero a tiempo completo.
    Cada socio de la organizacin supervisara una semana de cada ao el normal funcionamiento del plantel avcola
    EVOLUCIN HISTRICA DEL REA URBANA
    Para realizar el estudio del rea urbana del cantn Girn se tomo en consideracin el estudio del Plan
    Territorial de Girn que esta siendo realizado por los estudiantes de la Facultad de Arquitectura de la
    Universidad de Cuenca, a travs de un convenio, y que ser entregado posteriormente, es por esto que se tomo en consideracin de manera general ya que se tendr un documento de soporte en la Municipalidad del cantn.
    La Ciudad de Girn, en su trama original determin un carcter al Centro; siendo la parte ms antigua de la Ciudad, no guarda mayor relacin formal con el resto del asentamiento; ni con los elementos naturales del medio, que se hallan en la periferia, como parte fundamental del paisaje de Girn,
    Determinando parmetros de calidad arquitectnica que determina el carcter histrico y cultural del asentamiento.
    El Crecimiento y la transformacin de la ciudad se profundiza al no tomar en cuenta la proporcin de la edificacin, la inexistencia de un mobiliario urbano adecuado; el exceso de contaminacin visual;
    La falta de sealizacin pblica y aparcamientos, que constituyen problemas a tratarse para establecer una nueva imagen turstica.
    Uso del Suelo del rea Urbana
    En el rea urbana el uso del suelo se ha realizado de acuerdo a las actividades urbanas de la Ciudad de Girn se divide en las siguientes zonas:
    Zona (1) Residencial comercial y administrativa
    Dedicada a vivienda, comercio, administracin, servicios generales y equipamiento.
    Zona (2) de Pamba del de uso intensivo
    Se permiten los siguientes usos: Vivienda unifamiliar y multifamiliar,
    Comercio local
    Equipamiento comunal
    Instalaciones de utilidad pblica
    3.PROBLEMA
    Los agricultores que pertenecen a la organizacin de Leoquina, desconocen los procesos de produccin de pollos de carne.
    2. El alto ndice de pobreza existente en la comunidad gironense se debe a la baja produccin agropecuaria.
    3. Existe un alto ndice de desnutricin, por la deficiencia de fuentes de protena animal, en la dieta alimenticia diaria.
    4. La migracin, es provocada por el alto porcentaje de desocupacin en el sector agropecuario.
    5. Las explotaciones tradicionales, se debe al desconocimiento tecnolgico de las explotaciones productivas.
    6. Los altos ndices de desocupacin, son ocasionados por las pocas plazas de oferta en el mercado laboral.
    7. El escaso abastecimiento de carne de pollo es causado por la carencia de explotaciones tecnificadas.
    8. Baja produccin y productividad, es producida por la existencia de producciones tradicionales.
    9. Los bajos ingresos econmicos proviene de la carencia de grupos organizados para afrontar los problemas de una forma solidaria para fortalecer las capacidades

    4. JUSTIFICASION
    El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de engordar pollos de la lnea gentica BROILER de un da de nacido a un peso promedio de 44 gramos, con una duracin de crianza de los mismos de 6 semanas. El estudio de mercado pretende determinar la demanda de venta de pollo en libras (pierna, muslo y pechuga), vendiendo las vsceras (riones, hgado, patas y piedra) como subproducto. Los pollitos sern comprados al grupo ALCON con quien la empresa Avcola La Unin establecer una alianza estratgica donde ambas empresas se beneficiaran, ya que ALCON nos brindar peridicamente asistencia tcnica en el proceso de la crianza de los pollos a cambio Avcola La Unin le comprara todos los insumos (los pollitos, alimento concentrado para engorde, vacunas, etc.) y equipo como bebederos, comederos, y criadora de gas para las dos primeras semanas de crianza, entre otros. El pollo de la raza BROILER engordado con alimento concentrado, tendr un peso en pie de 3.9 a 4.2 libras a lo cual corresponde un peso efectivo en carne para el mercado de 3.4 a 3.6 libras, considerando un 16% de desperdicio. Dentro de ese desperdicio forman parte las vsceras que se vendern como subproducto. En el proceso se obtiene otro subproducto adems de las vsceras consistente en las excretas que sern vendidas en sacos a los agricultores y ganaderos para concentrados y abonos. (Precio de venta en el mercado Lps.9.0 / saco
    DEMANDA HISTORICA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE CHOLUTECA DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AOS El proyecto pretende una produccin tal de poder atender un 28% de la demanda anual de las pulperas tomando en cuenta este porcentaje, el proyecto corresponde a una produccin semanal de 3500 libras. COMERCIALIZACION El proyecto comercializara 4000 pollos mensuales en lotes de 1000 pollos por semana, los cuales se sacrificaran de lunes a sbado, listos para venderlos en las diferentes pulperas de Choluteca con un peso promedio de 3.50 por pollo.- El mercado meta ser las pulperas las cuales poseen una proyeccin de 7% de participacin en el mercado.- El canal de distribucin es de la forma siguiente: Productor Distribuidor - Consumidor.- La estrategia es de competir con un producto de excelente calidad a un precio competitivo en el mercado ya que no se tiene ningn intermediario entre el productor y el distribuidor minorista (pulperas), y considerando que estas tienen una ganancia del 20% a un precio promedio al consumidor final de 16.95 lempiras/libra.
    FACTIVILIDAD
    El otro factor importante en el proceso de seleccin del lugar ptimo de la granja es la cercana de la misma a los centros de consumo, que para este estudio es la ciudad de Choluteca por razones de reduccin de costos operativos. El lugar seleccionado de acuerdo a este mtodo es la Aldea La Galera, la cual rene varios requisitos favorables para el engorde de pollo los cuales estn implcitos en la tabla.MATERIAPRIMA Caractersticas bsicas de la materia prima. La materia prima del proyecto es el pollito de un da de nacido de la lnea gentica Ross aptos para clima templados por la abundancia de plumaje, lo cual le permite mantener una temperatura corporal adecuada para un mejor desarrollo.

    5. OBJETIVOS
    OBJETIVO GENERAL:
    Producir un pollo de calidad a travs de una buena alimentacin y manejo adecuado por Avcola La Unin compitiendo en un nicho de mercado conformado por pulperas parroquia san pablo mediante un canal de comercializacin del tipo productor minorista.
    OBJETIVOS ESPECIFICOS:
    1. Lograr rentabilidad durante el periodo de proyeccin del proyecto. 2. Establecer compromisos duraderos con nuestros proveedores 3. Contribuir al desarrollo agroindustrial de la zona sur
    HIPOTESIS
    La crianza y explotacin de pollos esta en relacin con el tipo de alimento al utilizarse durante su ciclo
    VARIABLES
    INDEPENDIENTE
    CRIANZA Y EXPLOTASION DE POLLOS
    DEPENDIENTE
    A BACE DEBALANCEADO
    VARIABLEDEFINICIONDIMENCION INDICADORESESCALA ITEMS
    MARCO TEORICO
    PRIMERA SEMANA: Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar entre 30 y 32 C. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Realizar manejo de camas, SEGUNDA SEMANA: La temperatura debe estar entre 26 y 28 C. La primera labor del da es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Si la temperatura est muy por debajo de 26C esperar a que la temperatura se regule. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automticos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y controlarla lo ms pronto posible
    TERCERA SEMANA: La temperatura debe estar entre 24 y 26C. (Que seria lo ideal) Al da 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas clidos y medios), pero gradualmente, tres das antes del da 21, se van bajando un poco da tras da. El cambio de alimento se realiza en est semana, se pasa de iniciacin a finalizacin mas o menos en el da 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciacin.
    CUARTA SEMANA: A partir de esta semana hasta el momento del sacrificio del pollo hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est disperso por todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos automticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas. SPTIMA SEMANA: Despus de entregar las aves al mercado se proceder a limpieza de desinfeccin del local quitando ventiladores, etc. y fumigando el local con una solucin de formalina al 40% o desinfectante.
    ANALISIS DE LA DEMANDA El total de pulperas enLA CIUDAD DE GUARANDAe