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Economy & Finance

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1. CHAMPI TECH EDWIN ANDREI NOVOA SANABRIA CD: 79893923 HECTOR SNCHEZ SNCHEZ COD: 79897769CARLOS ARTURO FAJARDO QUIROGA COD: 79872181GRUPO COLABORATIVO: 102058_238 2. PLANTEAMINENTO DEL PROBLEMA Poblacin desplazada y adicionalmente desempleada, en la ciudad deBogot Champi-tech busca generar recursos y trabajo para esta poblacin pormedio de la produccin y comercializacin de nuestro producto (Champinde Paris) Produccin llevada a cabo por la poblacin vulnerable y comercializacinpor Champi-tech. Champi-tech genera cultura de consumo Lo que aumenta con el pasar del tiempo el consumo percapita nacionalFORMULACIN DEL PROBLEMA Se incluye poblacion desplazada fruto del conflicto pero que posee algunpredio propio. La poblacion desplazada es por lo general poblacion campesina agricultora. Se pretende ofrecerles una oportuniadad de continuar con su trabajo en sunuevo lugar de residencia. El proyecto abarata los costos de produccion pues se reduce la inversion entransporte. Champi-tech implementa las unidades de produccion y el campesino lastrabaja bajo nuestra supervision. La unidad basica de plantacion es de un metro cuadrado con unrendimiento mensual de 13 kilos 3. JUSTIFICACINA la ciudad de Bogot llegan gran cantidad de campesinosdesplazados, en busca de otra oportunidad de vida, pero la ciudaden ocasiones es inclemente y no les ofrece trabajos para subsistir.Trabajos acordes con su experiencia en cultivar la tierra y en otrosoficios de tipo rural. Champi - tech, busca en primera medidaapoyar a la disminucin de este fenmeno, aprovechando elconocimiento emprico de esta poblacin y aportando almejoramiento de su calidad de vida. Adems del aporte social, elproyecto es importante para el mercado aumentar la produccinde champin comn, ya que ahora su produccin y distribucines baja, pero su pedido en el mercado ha aumentado de manerasustancial en los ltimos aos.Somos un pas de campesinos sin tierra y victimas del capital y delmercado por lo tanto se hace necesario un cambio de concienciaque nos lleve a resarcir el dao hecho a aquellos que solo hantrabajado por la alimentacin de nuestro pas, 4. OBJETIVO GENERALCrear una empresa que beneficie econmicamente alos que en ella trabajan y que aumente la produccin ydistribucin de champin comn en la ciudad deBogot., dando as solucin a los problemas de perdidade tierras y desplazamiento de los campesinos y suinformalidad y dificultad para trabajar y crecereconmicamente. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS- Mejorar la calidad de vida de los postulantes al proyecto de talmanera que vuelvan a sentirse productivos y puedan mejorar susvidas.- Contribuir con la solucin del conflicto en el pas por medio delproyecto empresarial y que se convierta en modelo de desarrollo.- Trabajar de manera armnica con la naturaleza entendindola desdeuna perspectiva cientfica y que este en concordancia con las leyes dela termodinmica para evitar al mximo el desperdicio de cualquiersubproducto energtico.- Propiciar el crecimiento geomtrico de la empresa para aumentar losrecursos y las poblaciones beneficiadas. 6. MARCO CONTEXTUALEl proyecto se desarrollar en la ciudad de Bogot. Ciudad donde hacrecido, en los ltimos aos, la problemtica de las comunidadesconformadas por personas en situacin de desplazamiento.Esta problemtica enmarca el proyecto, porque la mano de obraprincipal, ser este tipo de poblacin. Adems dentro de los principalesobjetivos y metas por cumplir, se encuentra, aliviar esta problemticaen la ciudad, por medio de un proyecto productivo.El proyecto pretende vincular a la poblacin, con el desarrollo de lapermacultura en nuestra ciudad. Entindase por esta el proceso dereciclaje de los subproductos de toda actividad, propendiendo por unsistema sostenible que integra armnicamente la vivienda y elpaisaje, ahorrando materiales y produciendo menos desechos.Diseando, adems hbitats humanos sostenibles y sistemasagrcolas, que imitan la naturaleza. 7. REFERENTES CONCEPTUALESLos sistemas de cultivo o de produccin que se pueden utilizar son lossiguientes:- Produccin en cordones de compost: en este bsicamente se elabora un compost que luego de un proceso determinado, se alinea con cordones. Luego se sigue otro proceso, que termina en un ciclo productivo de, aproximadamente 100 das. El rendimiento con este sistema es de 6 8 kg/m2- Produccin en estantes: En este el compost se introduce en pisos superpuestos de estantes de madera. Con unas especificaciones que permitan el cultivo. El rendimiento con este sistema es de 10 13,5 kg/m2- Produccin en bandejas: Consiste en rellenar de compost unas bandejas estandarizadas, luego de un cuidadoso proceso, se obtiene un rendimiento de 10 13 kg/m2Adems de la eleccin del sistema de cultivo, se debe tener en cuenta elproceso de preparacin del sustrato (el compostaje), la siembra, elrevocado, la recoleccin, la conservacin y la distribucin. Todos estosprocesos sern estandarizados, excepto la distribucin. 8. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEl producto a ofrecer el champin de pars o champincomn. Su nombre cientfico es Agaricus bisporus. Es unaespecie de hongo cultivado extensamente para su uso engastronoma. Es la ms frecuente empleada de las especiescomestibles de hongos, prestndose a numerosas formas deconsumo.Dentro de sus caractersticas principales podemos encontrarque presenta un sombrero redondeado y ligeramente aplanadoen la parte superior. El sombrero puede alcanzar los 18 cm dedimetro, y el pies hasta 8 de largo y 3 de dimetro. Es de colorblanco en toda sus superficie; la carne presenta algunos maticesrosados. 9. DESCRIPCIN DE LOS BENEFICIARIOSDEL PRODUCTO La ciudad de Bogot, ser la principal beneficiada, ya que obtendrla disminucin del impacto de uno de los fenmenos que ms laaqueja. Los productores o mano de obra, tambin sern beneficiados.Porque contarn con un empleo digno, en su propio lugar deresidencia, y con sus conocimientos previos. Los clientes principales del producto, sern prestigiososrestaurantes de la ciudad, supermercados de cadena y otros querequieran del mismo. Se procurara incrementar los consumidores del producto por mediode el aumento del consumo percapita anual 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADOAnlisis de la demanda Champi tech, pretende convertir el champin en un alimento deconsumo masivo. Apuntamos a que nuestros consumidores sean personas que vivan enzonas de estratos bajos, ya que consideramos que en estos lugareshay un potencial de crecimiento amplio. Se pretende distribuir a restaurantes prestigiosos de la ciudad. Estos restaurantes en promedio usan unos 4 kilos de productodiario,calculamos ademsqueseran unos 10restaurantes, obteniendo una demanda inicial de 40 kilos al da mas100 kilos en otros canales como menudeo en sectores deprimidos dela ciudad.Teniendo en cuenta el mercado objetivo principal, que es las zonas deestratos bajos, se puede estimar unas 36 toneladas vendidas a granel alao, a ms de 200 comercios.Teniendo en total una demanda aproximada de 4,2 toneladas por mes. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DEMERCADOAnlisis de la ofertaEsta debe estar ntimamente ligada a lademanda. Segn nuestros clculosdebemos tener agricultores urbanos que enpromedio tengan 3 metros cuadrados deplantacin, que al mes aproximadamenteproducen 40 kilos de producto.Es decir que para satisfacer al demandanecesitaremos 105 agricultores urbanosaliados. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO Anlisis del precio El precio en tiendas y expendios populares oscilaentre $10000 y $12000 el kilo En grandes superficies el precio oscila entre$13000 y $20000 el kilo Para mayoristas como restaurantes los preciososcilan entre $6000 y $7000 el kilo. El precio varia segn el tamao y la presentacindel producto, El costo de produccin del champin esta entre $4000 y $5000 el kilo Por esto nuestro precio de venta puede oscilarentre entre $6000 y $7000 el kilo. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICOPRODUCCIN EN BANDEJAS. Rellenar de compost unas bandejas estandarizadas, cuyasdimensiones aproximadas son de 1 m2x15 cm de alto. Pasteurizacin, donde el compost alcanza una temperatura de 55-60C. durante dos o tres das El recinto est dotada de, ventilacin que permiten uniformizar laatmsfera de la sala y por tanto una mejor desinfeccin delsustrato de cultivo. Incubacin, en donde se realiza la siembra del blanco a unatemperatura de 20-25 C. Cuando el micelio ha invadido el 70-75 % de lasbandejas, refrescamos el ambiente con ventilador a unatemperaturade 13-16 C, controlamos humedad relativa de 90. A las 2-3 semanas se inicia la fructificacin, que puede 14. LOCALIZACIN DEL PROYECTOAREA DE PRODUCCIONLocalidades de Ciudad Bolvar,Kennedy, Bosa, Usme y Rafael UribeCENTRO DE ACOPIOEn el mediano plazolocalidad Rafael UribeOFICINAS PRINCIPALESLocalidad de Barrios Unidos 15. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO 12 5 1 1 16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO 17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FSICASOFICINAALMACENUNIDADES AGRICOLAS URBANAS 18. INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTOINVERSION EN MATERIALES Y EQUIPObandejas de madera x 2 $30000cuarto frio$2000000Termmetro $10000Termo higrmetro $60000 INVERSION EN MUEBLES, ENSERES Y EQUIPOS DEADMINISTRACIONCANTIDADETALLE DE DCOSTO COSTO VIDAUTILINVERSIONES UNITARIOTOTAL (aos)Muebles para $ $Computador 1400,000.0 400,000.0 5 $ $Mesas sencillas rimax1100,000.0 100,000.0 5 $ $Sillas Rimax 670,000.0420,000.0 5 $ $Computador 11,570,000.0 1,570,000.010 19. PREGUNTAS BSICAS DEL PROYECTO 20. SISTEMA DE INDICADORES 21. DESARROLLO SOSTENIBLE EL PROYECTOSostenibilidad ambiental:Sostenibilidad Sostenibilidad econmica:social:El medio en el que sepresentaelproyecto La empresa gestora delEl medio en que sepermite la realizacin del proyecto es el fondodesarrollaesmismo, no daa en nada emprender del SENApropicio,estalarecursos tambin est dada en la necesidaddelambientales, permite por elrentabilidad del proyecto y proyecto,lacontrario la utilizacin de que las materias primas comunidad lo recibirasuelos que pueden ser son de baj