12/06/2015

1

PECAN, NOGAL Y ALMENDRO

FAUBAJunio de 2015Junio de 2015

PECAN, NOGAL Y ALMENDRO

FAUBAJunio de 2015Junio de 2015

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Botnica, fenologa y fisiologa del cultivo de Pecn (Carya illinoinensis

(Wangenh.) K. Koch )

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fenologa

Es la ciencia que estudia los fenmenos peridicos de los seres vivos relacionados con la marcha de los procesos meteorolgicos

Se registra la fecha de ocurrencia de los fenmenos peridicos que determinan el perodo anual de vida

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Objetivos de la Fenologa

Las observaciones fenolgicas de los cultivos son una herramienta que permiten la determinacin de sus requerimientos fisiolgicos

Proporciona una fuente documental de los procesos biolgicos

Relaciona las manifestaciones visibles en vegetales (aparicin o transformacin de rganos) con las variaciones en el ambiente

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

2

Caractersticas botnicas

Fuente: Texas Pecan Handbook

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fuente: Texas Pecan Handbook

Floracin: Caractersticas

La planta de pecn es Diclino Monoica ypresenta Dicogamia

Las flores masculinas y femeninas seencuentran en la misma planta pero estnseparadas

Los tiempos de maduracin de las floresmasculinas y femeninas se producen endiferente momento

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Floracin: Caractersticas

Protandra: madura primero la flor masculina

Protoginia: madura primero la flor femenina

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Planilla Fenolgica para el PecnETAPAS DEL DESARROLLO VEGETATIVO

Referencia Estado fenolgico

V1 Yema dormida

V2 Yema hinchada

V3 Yema rajada exterior

V4 Yema rajada partida interior

V5 Hojas expandiendo

V6-V9 Fololos expandiendo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

3

Fase Vegetativa

Yema rajada partida interior

Hojas expandiendo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fase Vegetativa

Fololos expandiendo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Planilla Fenolgica para el Pecn Etapas de desarrollo reproductivo

R1 Elongacin amento

R2 Comienzo liberacin de polen

R3 Plenitud liberacin de polen

R4 Fin liberacin de polen

R5 Comienzo estigma receptivo

R6 Plenitud estigma receptivo

R7 Fin estigma receptivo

Referencia Estado fenolgico

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Elongacin amento

Fin Liberacin de polen

Floracin: Fase Reproductiva

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

4

Floracin: Fase Reproductiva

Plenitud estigma receptivo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Planilla Fenolgica para el Pecn Etapas del desarrollo reproductivo

Referencia Estado fenolgico

R8 Desarrollo temprano de nuez

R9 Desarrollo rpido de nuez

R10 Desarrollo tardo de nuez

R11 Inicio de llenado del embrin

R12 Llenado del embrin

R13 Fin de llenado del embrin

R14 Apertura de involucro

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Floracin: Fase Reproductiva

Fin estigma receptivo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Floracin: Fase Reproductiva

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

5

Fructificacin: Fase Reproductiva

Desarrollo temprano de nuez

Desarrollo rpido de nuez

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

FRUTO: Etapas del Desarrollo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

FRUTO: Etapas del Desarrollo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fructificacin: Fase Reproductiva

Llenado de la parte comestible

Rajado de cscara

Exocarpo

EndocarpoMesocarpo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

6

Estados de desarrollo del Pecn

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Planilla Fenolgica para el Pecn

Etapa de senescencia

Referencia Estado fenolgico

S1 Comienzo amarilleo follaje

S2 Plenitud amarilleo follaje

S3 Fin amarilleo follaje

S4 Comienzo cada follaje

S5 Plenitud cada follaje

S6 Fin cada follaje

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Senescencia

Fin amarilleo follaje

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Senescencia

Fin cada follaje

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

7

Compartimentalizacin de molculas orgnicas

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Cambios estacionales en la concentracin de Glucosa y Almidn en ramas jvenes

La defoliacin temprana produce una disminucin en la cosecha del prximo ao

La mayor parte de las ramas jvenes sirven de fuente de almacenaje

Durante el invierno el almidn es convertido en glucosa en los tejidos areos

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fase de asimliados de reserva

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fase de asimilados para la produccin

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

8

Botnica y fenologa del cultivo del Nogal

(Juglans regia L.)

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Caractersticas botnicas

Las hojas son alternas, compuestas, imparipinnadas, con 5 a 9 fololos enteros, el terminal ms grande; de forma oblonga a elptica, algo coriceos y de color verde

Presenta de forma similar al pecn una floracin diclino-monoica con dicogamia, con las flores femeninas y masculinas de una misma variedad que no maduran al mismo tiempo encontrndose sobre un mismo pie

El fruto del nogal de forma similar al pecn es una drupa seca de forma redondeada

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fase Vegetativa

Fololos expandiendo

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Floracin: Fase Reproductiva

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

9

Floracin: Fase Reproductiva

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fuente: El cultivo del nogal en climas templados -fros

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fructificacin: Fase Reproductiva

Fructificacin terminal

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fructificacion lateral

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fructificacin: Cultivares

12/06/2015

10

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fructificacin: Cultivares Plantacin: Cultivar Franquette, portainjerto J. nigra

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Plantacin: Cultivar Chandler Fructificacin: Fase Reproductiva

Fruto en estado de madurez fisiolgica

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

11

Botnica y fenologa del cultivo del Almendro

(Prunus dulcis (Mill) Webb)

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Caractersticas botnicas

Las hojas distribuidas de forma alterna son lanceoladas, estrechas, puntiagudas y con el limbo dentado

El fruto del almendro es una drupa seca de forma oval, constituida por un embrin (parte comestible), un endocarpo (cscara de almendro) y un exocarpo y mesocarpo carnosos

25-55% de peso parte comestible

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fase Vegetativa

Yema dormida

Yema hinchada

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Floracin: Caractersticas

La planta de almendro es MonoclinaMonoica

Las flores masculinas y femeninas se encuentran en la misma estructura floral

Presenta una polinizacin cruzada entomfila, es autoincompatibe

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

12/06/2015

12

Floracin: Fase Reproductiva

Botn rosa

Flor abierta

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fructificacin: Fase Reproductiva

Fruto cuajado

Fruto desarrollado

Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

Fenologa del Cultivo de Pecn

Ing. Agr. Enrique Frusso

Gracias !