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ISBN: 978-84-96685-99-4

OdontobookGua prctica de Odontologa

Director del equipo de investigacin: Prof. Dr. ngel-Miguel Gonzlez Sanz (Profesor Titular Universidad Rey Juan Carlos) Codirector del equipo de investigacin: Prof. Daniel Gutirrez Acero (Profesor Asociado Universidad Rey Juan Carlos) Codirectora del equipo de investigacin: Laura Moya Lpez (Coordinadora rea Institucional de Proclinic) Autores: Cristina Caldern Congosto (Universidad Rey Juan Carlos) Blanca Gonzlez Nieto (Universidad Rey Juan Carlos) Esther Gonzlez Nieto (Colaboradora Honorfica Universidad Rey Juan Carlos) ngel Miguel Gonzlez Sanz (Universidad Rey Juan Carlos) Daniel Gutirrez Acero (Universidad Rey Juan Carlos) Cristina Moreno Gmez (Universidad Rey Juan Carlos) Laura Moya Lpez (Coordinadora rea Institucional Proclinic) Mario Portols Polo (Universidad Rey Juan Carlos) Beatriz Santiago Prez (Universidad Rey Juan Carlos) Javier Vasallo Torres (Universidad Rey Juan Carlos) Diseo y maquetacin: Strategycomm, agencia de comunicacin

lo mejor para tu clnica

Universidad Rey Juan Carlos

Odontobook Primera edicin: septiembre 2010 Todos los derechos reservados. No se permite la distribucin del presente documento ni total ni parcialmente sin la autorizacin de los titulares de la obra. www.odontobook.com Impresin: SYL Creaciones Grficas y Publicitarias, S.A.

ISBN: 978-84-96685-99-4

OdontobookGua prctica de Odontologa

PRESENTACIN

Es un autntico honor y un enorme motivo de satisfaccin el contar con la oportunidad de poder prologar esta obra que, como vicerrectora de la Universidad Rey Juan Carlos, se me ha brindado. Agradezco muy sinceramente al director de la obra, el Profesor ngel Gonzlez, Profesor Titular de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Rey Juan Carlos, que pensara en m para tal propsito, as como en nuestra universidad para que la misma aparezca como entidad colaboradora de la edicin. Bsicamente porque, desde varios puntos de vista, la obra que con sumo gusto prologo constituye un extraordinario ejemplo de investigacin en el que participan diversos profesores de esta universidad. De la mano del director de la obra, unos y otros han realizado un esfuerzo realmente considerable para abordar, con la profundidad que merecen, todos y cada uno de los aspectos referentes a la odontologa. Superadas con notable xito las evidentes dificultades de coordinacin, dada la envergadura del trabajo, intrnsecas a la confeccin de una obra como la presente, no cabe duda de que nos hallamos ante un estudio serio, riguroso e intelectualmente bien armado. Slo con consultar el ndice, puede constatarse que se ha realizado un trabajo reposado, el cual est llamado a constituir una referencia nica e imprescindible en la materia. Desde este punto de vista, otro de los incuestionables mritos de la presente obra reside en que para su elaboracin se ha logrado abrir la senda de la colaboracin cientfica entre la entidad Proclinic y la Universidad Rey Juan Carlos. A buen seguro, dicha colaboracin permitir la adicin de nuevos enfoques cientficos en futuras ediciones de esta obra. Sea como fuere, de lo que no cabe duda alguna es que la colaboracin llevada a cabo en la confeccin de un trabajo como el presente parte de la idea de prestar un servicio pblico, propsito al que est llamada la universidad espaola, en general, y la Universidad Rey Juan Carlos, en particular. Precisamente por ello, no es un mrito menos importante de la obra su carcter eminentemente prctico. Y es que,

sin necesidad de acudir a otras fuentes ms o menos dispersas, su consulta permitir la solucin de no pocos problemas prcticos para sus potenciales destinatarios. No quisiera, por lo dems, desaprovechar la oportunidad que se me brinda para dejar constancia de las principales actividades que en materia de odontologa se realizan en la Universidad Rey Juan Carlos, muy especialmente, a travs de la Facultad de Ciencias de la Salud. Por ltimo, quisiera expresar mi ms sincera felicitacin al Profesor Gonzlez, verdadero impulsor y gua de la obra, as como a todos y cada uno de los autores por el ingente esfuerzo realizado. Asimismo, como no poda ser de otra manera, hago extensible mi agradecimiento a Proclinic por haber aceptado la edicin de esta extraordinaria obra, nica en su gnero. Carmen Gallardo Pino Vicerrectora de Poltica Social, Calidad Ambiental y Universidad Saludable

ODONTOBOOK

PRLOGO

Cuando el lector bienintencionado se aproxime a estas letras y a esta obra, descubrir con cierto inters que la relacin entre la empresa y la universidad da rditos. Hoy se rompe la tradicin histrica que dicta que las relaciones entre ambas no han de ser fructferas ni habituales. Una causa de esta crnica deficiencia institucional ha sido la inadecuada o insuficiente forma contractual para emprender proyectos conjuntos. En nuestro caso, la generosidad de ambas partes nos ha permitido hacer realidad este proyecto innovador en el mbito de la docencia, que contribuye al servicio de una universidad saludable en lo humano, en lo docente y en lo profesional. Proclinic, como empresa comercial, y la Universidad Rey Juan Carlos, a modo de empresa docente, se fusionan y asumen un riesgo compartido gracias a la materializacin de un producto docente de calidad e innovador en el marco del siglo XXI. Esta idea cristaliza gracias al esfuerzo conjunto entre la estructura docente y la econmica. Siguiendo a Alberto Bercovitz, si se quiere estimular la relacin en el mbito de la investigacin tecnolgica entre las universidades y la industria, lo que procede es impulsar la investigacin contratada. La crisis social y econmica que est atravesando el pas requiere de nuevas ideas productivas y de formas asociativas que promuevan el desarrollo profesional y docente realmente nuevo y til. Estamos ante una realidad en forma de herramienta innovadora que fomenta el conocimiento, las habilidades y las destrezas en la integracin de la salud y del bienestar de una cultura universitaria saludable. Otorga calidad de vida docente a los alumnos, especialmente a los que comienzan a enfrentarse con el mundo profesional de la dentistera y a todos aqullos que siempre necesitan un recuerdo y un estmulo para la integracin de la salud y el bienestar en la cultura universitaria, en los procesos docentes y en el sistema del conocimiento. El gran objetivo de este grupo de trabajo ha sido contribuir a la mejora de la docencia universitaria mediante innovaciones metodolgicas que permitan a los estudiantes de cualquier enseanza relacionada con la odontologa o la curiosidad incorporar, relacionar y asimilar los conceptos de salud, como proceso dinmico y totalizador. Se han desarrollado y plasmado lneas de investigacin docente, para el presente y para que sirvan de punto de partida en el futuro: 1) Investigacin

sobre nuevas metodologas docentes; 2) mejoras relacionadas con la motivacin y la asimilacin de conceptos en el aula, para facilitar su aplicacin real en la sociedad actual; 3) innovacin en metodologas de evaluacin, especialmente para grupos grandes; 4) diseo de estrategias y casos visuales y escritos para su uso en las clases; y 5) propuestas de innovaciones docentes que fomenten la asistencia activa y participativa a las clases. Coincidimos con Eduardo Bueno cuando afirma que el conocimiento es libertad, la libertad crea conocimiento. La calidad medida en trminos de salud en un pas, regin o universidad no depende slo del nmero de personas que tienen acceso a una buena atencin, sino de cmo su poblacin hace frente a las condiciones que la enferman; de la calidad tcnica, entendida sta como una correcta capacitacin y motivacin por lo que se refiere a los recursos humanos; y de la calidad humana, especialmente en todo aquello que afecta a los usuarios de los servicios: los ciudadanos. La buena salud es uno de los recursos bsicos para el progreso personal, econmico y social, que contribuye de manera importante a mejorar la calidad de vida en las comunidades. Consecuentemente, personas saludables y mejor preparadas son indispensables para el desarrollo individual y colectivo. As pues, nuestro agradecimiento a Proclinic (a todos los que de una manera u otra han colaborado para materializar este proyecto), al Rectorado de la Universidad Rey Juan Carlos, a la Prof. Carmen Gallardo (docente y vicerrectora), a los profesores de nuestro grupo de trabajo y, sobre todo, a todos los alumnos que han sido participantes activos de esta obra. No queremos olvidarnos de la sociedad en general, que tanto nos da, y es justo que reciba los frutos del esfuerzo de sus universitarios. Santiago Ramn y Cajal deca que observar sin pensar es tan peligroso como pensar sin observar, por lo que bien vale el trabajo que aporta herramientas y una universidad al servicio de la salud. ngel-Miguel Gonzlez Sanz Dpto. de Estomatologa, Anatoma y Embriologa Humana Facultad Ciencias de la Salud Universidad Rey Juan Carlos

ODONTOBOOK

PRLOGO

La universidad nace en la Edad Media con el propsito de compilar todo el saber acumulado hasta ese momento y con dos grandes objetivos: evitar que el conocimiento se pierda y, gracias a ese conocimiento adquirido y preservado, potenciar el descubrimiento de nuevos campos. Esa universalidad y esos objetivos son hoy en da tan actuales y necesarios como entonces. En la actualidad, la universidad ayuda a mejorar nuestro mundo a travs de personas que adquieren un conocimiento que llevarn a la prctica y ampliarn mediante el ejercicio de una profesin. La sociedad demanda cada da ms profesionales y, sobre todo, ms cualificados. Esta tendencia es an ms notoria en el mbito de las ciencias experimentales, donde la odontologa ocupa y ha de seguir ocupando en el futuro un papel relevante. Para ayudar a la evolucin de la odontologa como ciencia y como profesin, es esencial que los profesionales trabajen de forma conjunta en los diferentes mbito