Manual de agricultura urbana

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Me encontr con este buen manual de Agricultura urbana y lo quise compartir con ustedes. Pueden visitar el FB de los creadores como Azoteas Verdes de Guadalajara o tambin su Word press blogdeazoteasverdes.wordpress.com

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<ul><li> 1. 1 Introduccin QU ES SOBERANA ALIMENTARIA? QU ES AGROECOLOGA? Por qu la agricultura urbana? QU ES AGRICULTURA URBANA? QU ES UN HUERTO FAMILIAR? BENEFICIOS DE UN HUERTO EN CASA Permacultura aplicada en la ciudad QU ES LA PERMACULTURA? Manejo de residuos DESECHOS ORGNICOS DESECHOS INORGNICOS Manejo de basura orgnica QU ES LA DESCOMPOSICIN? DESCOMPOSICIN AERBICA DESCOMPOSICIN ANAERBICA El compostaje QU ES LA COMPOSTA? QU NECESITO PARA ELABORAR COMPOSTA EN CASA? LISTA DE RESIDUOS ORGNICOS PARA PREPARAR COMPOSTA EN CASA PROCEDIMIENTO USO DE LA COMPOSTA COMPOSTA TIPO BOCASHI LOMBRICOMPOSTA Cmo hacer un compostero? Manejo de desechos inorgnicos El mtodo de cultivo biointensivo adaptado a situaciones urbanas QU ES EL CULTIVO BIOINTENSIVO? PRINCIPIOS O FUNDAMENTOS DEL MTODO DE CULTIVO BIOINTENSIVO Manejo ecolgico de plagas Mtodos preventivos y de control CONTROL BIOLGICO CONTROL ETOLGICO MEDIDAS DE DEFENSA DE LAS PLANTAS Cmo preparar insecticidas naturales PURIN DE ORTIGA AJO Y CEBOLLA COLA DE CABALLO: PAPAYA TABACO Glosario QU ES ORGNICO QU ES UN AGROQUMICO HUERTO FAMILIAR Bibliografa 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 7 7 8 8 8 10 11 11 11 11 12 12 12 12 13 13 14 14 14 14 14 Contenido Anexos TABLA DE HORTALIZAS COMPATIBLES E INCOMPATIBLES TABLA COMPARATIVA DE HORTALIZAS EN SIEMBRA DIRECTA Y EN ALMCIGO TABLA DE LAS FAMILIAS PARA ASOCIACIN O ROTACIN DE CULTIVOS TABLA DE INSECTOS DAINOS Y PLANTAS TILES PARA SU CONTROL CARACTERSTICASYDESCRIPCIONESDELASHORTALIZASMSCOMUNESYDCILESPARALAAGRICULTURAURBANA 15 15 15 15 16 16 </li> <li> 2. En la actualidad ms del 60% de la poblacin mundial vive en ciudades. Lo cual implica una explotacin excesiva de los recursos naturales, un aumento acelerado de la demanda de alimentos, energa y agua,adems de un incremento de la contaminacin atmosfrica y de los cuerpos de agua (lagos, ros y mares),mayor contaminacin de suelos, erosin y deforestacin, sin olvidar la generacin alarmante de residuos slidos y peligrosos. Lapresinquelasciudadesejercensobreelentornonaturalesenorme,noslorompiendo ecosistemas y disminuyendo la diversidad biolgica, sino que tambin impactan negativamente a la Tierra. Esto nos seala la necesidad de buscar alternativas para crear ciudades sostenibles. En la actualidad las grandes ciudades nos apartan del contacto con la naturaleza y del trabajo con la tierra. Tienen un sistema imperante que acta sobre la naturaleza y su equilibrio ecolgico, despilfarra los recursos y promueve una produccin y consumo descontro lados. Un fuerte problema a nivel mundial, es el de la alimentacin y no por qu no alcancen los alimentos, sino porque existe una mala distribucin de ellos. Satisfacer la demanda ali mentara de la poblacin, bajo esquemas sustentables y con racionalidad en el proceso; es de vital importancia para el futuro de la humanidad. Entonces es preciso preguntarnos, qu podemos hacer nosotros de forma individual y/o colectiva, para resolver y contrarrestar la contaminacin ambiental y actuar a favor de una soberana alimentaria? Existen varios caminos a seguir y uno de ellos es practicar la Agroecologa a travs de la agricultura urbana con el n de llegar a la sustentabilidad y a una soberana alimentaria. Qu es Soberana Alimentaria? Es el derecho de los pueblos a denir sus propias polticas y estrategias sustentables de produccin, distribucin y consumo de alimentos que garanticen el derecho a la alimentacin para toda la poblacin, con base en la pequea y mediana produccin, respetando sus propias culturas y la diversidad de los modos campesinos,deproduccinagropecuaria,decomercializacin,ydegestindelosespacios rurales en los cuales la mujer desempea un papel fundamental. Qu es Agroecologa? Es la agricultura desde una perspectiva ecolgica se dene como el manejo sustentable ecolgico de los agroecosistemas, mediante la accin social colectiva, integra saberes tradicionales, con el conocimiento tcnico moderno para obtener mtodos de produccin que respeten el ambiente y la sociedad. Es una alternativa al modelo de manejo agroindustrial que contribuye a encarar la crisis ecolgica y social, generada por el neoliberalismo y globalizacin econmica (Sevilla y Woodgate,1997). Introduccin 2 </li> <li> 3. 3 Qu es agricultura urbana? Tcnica creada para ciudades; es una forma alternativa de pro duccin y distribucin de alimentos que aprovecha los recursos locales disponibles (basura, agua, espacios etc.) para generar productos de autoconsumo. Qu es un huerto familiar? Un pedacito de terreno dentro o cerca de la casa que se usa para sembrar hortalizas y rboles frutales para autoconsumo. Benecios de un huerto en casa: Al asegurar parte de la alimentacin de nuestra familia estamos aportando a la soberana alimentaria de nuestro pas. Conocemos el proceso que llevo nuestro alimento y por lo tanto la calidad real de los productos. Evitamos el uso a gran escala de agroqumicos txicos y potencialmente nocivos. Aportamos a la economa local y familiar al dejar de comprar productos en las cadenas de supermercados. Se aprovecha el agua de lluvia, y la luz solar. Adems las plantas reducen el nivel de ruido y ayudan a contrarrestar la contaminacin atmosfrica. Permite un espacio de recreacin y trabajo as mismo reconecta al ser humano con la tierra y la naturaleza. Queslapermacultura?Eseldiseoydesarrollodehbitatssustentablesparaelhombre, respetando los patrones y sistemas de la naturaleza. Generalmente los desarrollos de permacultura se hacen en terrenos y se aplican para el rescate de ecosistemas y restauracin ambiental. Mollison y Holmgren acuaron para su nuevo concepto el trmino permaculture, una fusin de los trminos ingleses permanent agriculture (agricultura permanente). Para desarrollar la permacultura en la selva urbana y a nivel de casa, lo ideal es empezar con un huerto y sus componentes: composta, separacin de residuos y su reciclaje, etc. Despus continuar con la concientizacin o divulgacin para poder detonar el mercado de trueque de insumos. Poco a poco se pueden ir sosticando ciertos sistemas de las casas de ciudad para que sean ms ecientes, ahorrativos, de bajo o mnimo impacto ecolgico y fciles de reparar. Dichos sistemas pueden ser eco tecnologas y ecotecnias. Permacultura aplicada en la ciudad Por qu la agricultura urbana? </li> <li> 4. 4 Existe una clasicacin muy general de la "basura" o mejor dicho de los residuos o desechos. Si se separan de manera adecuada la gran mayora de estos pueden ser reciclados o reutilizados), Desechos orgnicos. Que tiene un origen biolgico, como pueden ser restos de vegetales, ramas, hojas, carne, comida en descomposicin entre otros. estos sufren un proceso de degradacin ms acelerado que los inorgnicos Desechos inorgnicos. Que provienen de las actividades industriales y normalmente tardan en degradarse. Existen formas mas organizadas de clasicar nuestros desechos inorgnicos, que nos permitirn reducir la cantidad de basura que generamos. Manejo de residuos SEPARACINPRIMARIA Qu es la descomposicin? BIOLOGA: Reduccin de un organismo a formas ms simples de materia. QUMICA: Ruptura de molculas grandes (protenas, grasas, azucares muy grandes) a molculas mas pequeas. Cuando un organismo muere comienza el proceso de descomposicin y este es digerido por otras formas de vida (bacterias, bichos, hongos). En este proceso participan factores como la temperatura, concentracin de oxigeno, agua y el tipo de restos orgnicos. El proceso de descomposicin puede ocurrir en dos ambientes que van a tener fuertes consecuencias en el tipo de producto que vamos a obtener. Descomposicin aerbica. Conocido como compostaje. Se puede dar de forma natural o articial (con intervencin humana) y el producto nal que obtenemos es el Compost Descomposicin anaerbica.Se da en ausencia de oxigeno y es dirigida principalmente por un grupo de bacterias anaerbicas que van transformando los productos orgnicos en intermediarios cada vez ms pequeos hasta la obtencin de metano. Manejo de basura orgnica </li> <li> 5. 5 Qu es la composta? Es la transformacin de residuos orgnicos (biodegradables) en tierra frtil, la cual aportara los nutrientes necesarios a nuestras plantas. Ventajas de la composta: Mejora la estructura, disgrega la arcilla y los terrones. Ayuda a una mejor aireacin de los suelos arenosos y arcillosos. Mejora la retencin de humedad, absorbe el agua de lluvia. Aporta nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio y azufre, pero su importancia radica en el contenido de micronutrientes. Existen varios tipos de composta, algunos de ellos son: la composta caliente (o de 4 semanas), composta tipo Bokashi, y lombricomposta. La composta caliente (de 4 semanas) es la ms sencilla y fcil de cuidar, a continuacin describiremos su procedimiento. Qu necesito para elaborar composta en casa? Separa tus residuos orgnicos segn la lista (verdes y cafs). Un compostero. Lista de residuos orgnicos para preparar composta en casa El compostaje Un poco de tierra. Agua. Procedimiento: Deposita una capa de tierra y residuos orgnicos cafs en el fondo de 10 a 15 cm. Coloca los residuos orgnicos en capas, comienza con los residuos verdes, formando una capa de 10 a 15 cm. Contina con la siguiente capa de aserrn u hojas secas (residuos cafs) de 10 a 15 cm. repite el proceso conforme generes residuos hasta llenar el bote y coloca agua para mantenerlo hmedo (evita encharcamientos). Mezcla las capas constantemente para que circule el aire y ayude a la descomposicin. Cubre siempre la ltima capa con tierra o residuos cafs y tapa el recipiente con una malla para evitar animales no deseados. 1 2 3 4 5 Aserrn, paja, rastrojo. Hojas secas. Pasto cortado seco. Podas de rboles secos. Excrementos humanos o de animales carnvoros como perros y gatos. Plantas enfermas. Aceites, grasas. Productos lcteos. Carnes, hueso, pescado. CAFS / JARDN EVITA MEZCLAR Hojas verdes. Bolsas de te. Restos de frutas y verduras. Servilletas usadas. VERDES / COCINA </li> <li> 6. 6 Uso de la composta. Tu composta esta lista cuando huele a tierra, se ve como tierra y esta a temperatura ambiente. Se puede utilizar directamente en nues tras plantas. Se agrega a las camas de cul tivo semanalmente de manera uniforme para que toda la cama, reciba la misma cantidad de nutrientes. La capa de composta no debe de exceder unos cuantos milmetros. Composta tipo Bocashi (Trmino japons que signica comida fermentada). Es un abono orgnico que se obtiene a travs de un proceso de fermentacin aerbica, que se puede elaborar con materiales locales de las diversas zonas del pas, por lo que se pueden hacer variaciones de acuerdo a la materia prima disponible. Es un abono completo en nutrientes esenciales para las plantas y altamente disponible a la absorcin. Debido a la gran cantidad de microorganismos, el Bocashi muestra una intensa actividad biolgica. La preparacin consiste en construir un montn a partir de capas paralelas de cadaunodelosmateriales,aplicarelaguaylamezclademelazaopiloncilloylevadurapara humedecer sin provocar escurrimiento, se aplica uniformemente mientras se va haciendo la mezcla de todos los ingredientes y solamente la necesaria. no se volvera a aplicar agua. Se mezcla hasta que quede uniforme. Y se tapa con costales o lona. En los primeros tres das se recomienda voltear el montn dos veces al da (maana y tarde) y a partir del cuarto da, se puede dar solamente una volteada. Finalmente, entre los 12 y 15 das el abono fermentado ya ha logrado su maduracin, su temperatura es igual a la ambiental, adquiere un color gris claro, est seco y de consistencia suelta. Vericar un ascenso continuo de la temperatura hasta 60 o 70 C, revolver la pila una vez al mes para incorporar oxigeno y valorar el comportamiento de la humedad. Finalmente, al trmino de tres meses esta lista la composta para aplicarse al campo Lombricomposta. Es una biotecnologa y mtodo de compostaje que utiliza la lombriz de tierra para degradar los desechos orgnicos. El Compost que se genera es muy rico en nutrientesyserequierepococuidadoparaquesedesarrolleadecuadamente.Elrecipiente para la lombricomposta puede ser diverso, desde uno muy simple como son cajas de plstico que permitan el desage o sistemas ms complejos. COMPOSTACALIENTEENCUBETAS </li> <li> 7. 7 Como ya se coment al principio este tipo de desechos NO sufren un proceso de descomposicin tan acelerado como los de origen biolgico y por lo tanto su manejo es diferente. Para este tipo de desechos existen alternativas como la REUTILIZACINy RECICLAJE. La separacin ms recomendable es por tipo y funciona de la siguiente manera: Vidrio. Plstico (PET / Otro tipo de plstico). Aluminio. Metal (en general). Existen sitios que llegan a pagar por cartn y papel, metal, PET as como programas gubernamentales que reciben este tipo desechos y se encargan de su aprovechamiento futuro evitando la extraccin de materias primas para su elaboracin. Unfactorimportanteenelmanejodeestetipoderesiduosytalvezlaqueseralasolucin los problemas ambientales y sanitarios es la REDUCCINen la cantidad de desechos generados. Algunas medidas para reducir la produccin de desechos inorgnicos: Compra alimentos frescos, no procesados. Utiliza envases retornables. Usa ambos lados del papel cuando se hacen copias u hojas de reso. Sustituye artculos desechables por los que son lavables. Compra productos a granel y lleva tus propios envases para ello. Instala ltros reusables en equipos de aire acondicionado, cafeteras, hornos, etc. Manejo de desechos inorgnicos Prcticamente, podemos usar cualquier recipiente que tenga un poco de profundidad (cubetas, llantas, huacales, cajones, etc.). Debe contar con oricios en las paredes y en el fondo, ya que la composta produce gases y uidos. Recomendamos que debajo del compostero utilicemos un recipiente distinto para recoger los jugos y sedimentos que la composta puede dejar. El compostero debe ser fcil de abrir y de fcil manejo. Cmo hacer un compostero? DIFERENTESCOMPOSTEROS Papel y cartn. Desechos Sanitarios (nicos desechos no reciclables o reutilizables de manera inmediata). </li> <li> 8. El mtodo de cultivo biointensivo...</li></ul>