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  • APRENDIZAJE DE LOS GRUPOS FUNCIONALES DESDE EL

    ESTUDIO DE LAS PLANTAS MEDICINALES UTILIZADAS EN EL

    CONTEXTO DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA CAAMOMO Y

    LOMAPRIETA, SEDE BAJO SEVILLA.

    JOS OJEN ROMAN MARIN

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

    FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

    MAESTRIA EN ENSEANZA DE LAS CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

    MANIZALES COLOMBIA

    2011

  • APRENDIZAJE DE LOS GRUPOS FUNCIONALES DESDE EL ESTUDIO DE

    LAS PLANTAS MEDICINALES UTILIZADAS EN EL CONTEXTO DE LA

    INSTITUCIN EDUCATIVA CAAMOMO Y LOMAPRIETA, SEDE BAJO

    SEVILLA.

    TEACH THE GROUPS FUNCTIONAL ORGANIC USING AS A LEANING

    RECOURCE THE MEDICINAL PLANTS EMPLOYED MORE FREQUENTLYBY

    THE INDIGENS COMMUNITY OF CAAMOMO Y LOMAPRIETA SITE BAJO

    SEVILLA

    JOS OJEN ROMN MARN

    Trabajo Final presentado como requisito para optar al ttulo de Magister en Enseanza de las Ciencias Exactas y Naturales

    Director:

    JORGE EDUARDO GIRALDO ARBELEZ

    MAGISTER EN QUMICA

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

    FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

    MAESTRIA EN ENSEANZA DE LAS CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

    MANIZALES COLOMBIA

    2011

  • Nota de aceptacin:

    ___________________________

    ___________________________

    ___________________________

    ___________________________

    ___________________________

    ___________________________

    ___________________________ Firma del Presidente del Jurado

    ___________________________ Firma del Jurado

    ___________________________

    Firma del Jurado

    Manizales, 23 de Noviembre de 2011

  • DEDICATORIA

    l presente trabajo final se lo dedico a Dios por darme la posibilidad de vivir y las

    oportunidades de poder trabajar en labor docente, tambin de poder estudiar la

    maestra tratando de cualificarme para ser cada da mejor profesional y mejor ser

    humano.

    Se lo dedico muy especialmente a mi esposa por el apoyo incondicional que he

    recibido siempre de ella y por los sacrificios que ha tenido que pasar mientras he

    realizado la maestra y especialmente ste trabajo final.

    A mis hijas que en ltimas son la razn de ser de mi existencia y una parte muy

    importante de mi motivacin.

    No podra olvidar a mis padres que me dieron la vida y fueron parte fundamental

    en mi formacin.

  • AGRADECIMIENTOS

    Quiero agradecer a:

    Dios, por darme la posibilidad de realizar la maestra y haber tenido la oportunidad de profundizar en aspectos relacionados con mi labor docente, lo cual muy seguramente se retribuir en bien de mis estudiantes. Mi rectora la especialista Carmen Adela Marn Tabares y a los alumnos por permitirme la realizacin del presente trabajo. La Universidad Nacional Sede Manizales, por haberme admitido y hacer posible la realizacin de la maestra y el presente trabajo.

    Nuestro coordinador John Jairo Salazar Buitrago y a los diferentes docentes que contribuyeron a mi crecimiento con la realizacin de la maestra.

    Mi director de trabajo final Magister Jorge Eduardo Giraldo Arbelez, ya que siempre estuvo presto a colaborarnos incondicionalmente con la realizacin de este trabajo. Mi compaero Jairo Alonso Moreno Gonzlez, quien fue un soporte muy importante durante el desarrollo de la maestra. Mis compaeros de maestra con quienes compart estos dos aos, gracias por sus valiosos aportes Mis suegros los cuales fueron un apoyo importante para la realizacin de la maestra que estamos terminando.

  • RESUMEN

    En este trabajo se dise, se aplic y evalo un mtodo didctico para la enseanza de los grupos funcionales utilizando como recurso el estudio de las plantas medicinales ms utilizadas en la regin donde est ubicado el Resguardo Indgena Caamomo y Lomaprieta, Municipio de Supa, Caldas. Inicialmente, se realizaron encuestas a los adultos y estudiantes de la comunidad del Resguardo sobre las plantas medicinales ms utilizadas en sus hogares. Teniendo en cuenta sta informacin, se consultaron en la literatura los compuestos orgnicos contenidos en las plantas, la estructura molecular y los grupos funcionales presentes en los mismos. Se dise el material didctico de Guas Tipo Escuela Nueva incorporando los resultados de la consulta literaria. Se aplic y evalu en clase el mtodo didctico para establecer su validez. Con base a los resultados de la evaluacin, se concluy que el mtodo diseado mejor la motivacin de los estudiantes y su aprendizaje de los grupos funcionales de la qumica orgnica.

    ABSTRACT

    In this project, a didactic method was designed, applied, and evaluated, to teach organic functional groups, using as a learning resource the medicinal plants employed more frequently by the indigenous community of Caamomo y Lomaprieta, located in Supa, Caldas. Initially, surveys were applied to parents and students from this community to know the medicinal plants used at their homes. Based on the surveys information, a literature search was carried out to learn about the molecular structure and functional groups of the organic compounds present in the medicinal plants, and to design The New School Type Guide as didactical material adding in the chemical structure search findings. The designed guides were applied in class to learn the organic functional group and the didactic method was evaluated to establish its validity. Based on the results of the evaluation, it was possible to conclude that the designed method enhanced student motivation and academic performance in learning the organic functional groups.

    PALABRAS CLAVE

    Mtodo didctico, Resguardo Indgena Caamomo y Lomaprieta, plantas medicinales, grupos funcionales orgnicos.

    KEYWORDS

    Didactic method, Caamomo y Lomaprieta indigenous community, medicinal plants, organic functional g

    .

  • TABLA DE CONTENIDO

    INTRODUCCION.1

    1. FORMULACIN DEL PROBLEMA.2

    2. JUSTIFICACION..3

    3. OBJETIVO GENERAL4

    3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS.......4

    4. MARCO TEORICO......5

    4.1 QUIMICA Y CONTEXTO..5

    4.2 ENSEANZA DE LA QUMICA..6

    4.3 APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO. ......7

    4.4 PLANTAS MEDICINALES COMO MEDIO PARA CONTEXTUALIZAR LA

    QUMICAORGNICA..8

    4.5 CONCEPTOS RELACIONADOS...9

    4.6 PLANTAS MEDICINALES UTILIZADAS EN EL CONTEXTO. .11

    4.6.1 EL AJO......11

    4.6.2 EL APIO....13

    4.6.3 EL LLANTN...14

    4.6.4 SABILA........15

    4.7 Escuela Nueva..........18

    4.8. Metodologa escuela nueva............19

    5. METODOLOGIA...21

    5.1 BASES TEORICAS....21

  • 5.2 POBLACION.......22

    5.3 MUESTRA. ...............23

    5.4 ELABORACION DE INSTRUMENTOS...23

    5.5. DISEO DE INSTRUMENTOS23

    5.6 VALIDACION DE INSTRUMENTOS.......24

    5.7. DISEO METODOLOGICO....24

    6. ANALISIS DE RESULTADOS26

    6.1. ANLISIS ENCUESTA INICIAL A LOS ADULTOS MAYORES DE LA

    COMUNIDAD.....26

    6.2. ENCUESTA INICIAL REALIZADA A LOS ESTUDIANTES..28

    6.3. ANALISIS CUESTIONARIO INICIAL....30

    6.4. CUESTIONARIO INTERMEDIO.34

    6.5. CUESTIONARIO FINAL..36

    6.6. PRACTICA DE LABORATORIO...40

    6.7. ANALISIS CUALITATIVO...43

    6.8. JARDIN BOTANICO....46

    7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......48

    7.1. CONCLUSIONES.....48

    7.2 RECOMENDACIONES.....50

    A. ENCUESTA PARA LOS ADULTOS.51

    B. ENCUESTA PARA LOS ESTUDIANTES.53

    C. CUESTIONARIO INICIAL Y FINAL..56

    D. GUA DE HIDROCARBUROS AROMTICOS...59

    E. GUA DE COMPUESTOS FENLICOS...76

    F. CUESTIONARIO INTERMEDIO..86

  • G. GUA DE ALDEHIDOS Y CETONAS.89

    H. GUA DE CIDOS Y TERES100

    I. PRCTICA DE LABORATORIO...116

    J. TABLA RESUMEN TEST INICIAL...1.21

    K. TABLA TESUMEN TEST FINAL..122

    8. BIBLIOGRAFA. 123

  • LISTA GRAFICAS

    GRAFICA 1. Porcentajes de personas que utilizan plantas medicinales..26

    GRAFICA 2. Sitios donde se encuentran las plantas medicinales..27

    GRAFICA 3. Porcentajes de estudiantes que utilizan las plantas

    Medicinales..29

  • LISTA DE TABLAS

    TABLA 1: Sitios donde se encuentran las plantas

    medicinales.27

    TABLA 2: Plantas medicinales utilizadas con frecuencia..29

    TABLA 3: Resumen resultados cuestionario inicial...33

    TABLA 4: Resumen test final...37

    TABLA 5: Resultados prueba de Benedict...41

    TABLA 6: Anexo 10, resumen cuestionario inicial....121

    TABLA 7: Anexo 11: Resumen test final.122

  • 1

    INTRODUCCION

    Uno de los inconvenientes de la enseanza de la qumica a nivel de la educacin media es la metodologa y didctica utilizada, porque se estudia la qumica como una ciencia demasiado abstracta donde el estudiante en muchas ocasiones debe realizar de cierta manera un acto de fe con lo que dice el docente. Una forma de mejorar la enseanza es aplicar metodologas ms efectivas donde el estudiante asocie el aprendizaje de los nuevos conceptos con la utilidad de los mismos en su diario vivir.

    En la regin occidental del Departamento de Caldas donde se encuentra la Institucin Educativa Caamomo y Lomaprieta, las plantas medicinales son utilizadas por la poblacin para uso medicinal. Por sta razn, en el presente trabajo se dise, se aplic y evalo un mtodo didctico para la enseanza de los grupos funcionales utilizando como recurso didctico el estudio de las plantas medicinales ms utilizadas en la regin donde est ubicado el Resguardo Indgena Caamomo y Lomaprieta, Municipio de Supa.

    La metodologa utilizada para el desarrollo de ste trabajo fue la siguiente: Se realizaron encuestas a los adultos y estudiantes de la poblacin del Resguardo sobre las plan