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www.magmahospitalityconsulting.com hotels & business ENERO 2016 / N.27 REPORTAJE Las tendencias globales de la industria hotelera en 2016 INFORME Debate sobre la industria hotelera organizado por IHG y Magma HC MAGMA EN EL MUNDO La próxima revolución cubana ENTREVISTA Entrevista Hugo Rovira, Director General NH Hotel Group España, Andorra y Portugal

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    tels

    &businessENERO 2016 / N.27

    REPORTAJELas tendencias globales de la industria hotelera en 2016

    INFORMEDebate sobre la industria hotelera organizado por IHG y Magma HC

    MAGMA EN EL MUNDOLa prxima revolucin cubana ENTREVISTAEntrevista Hugo Rovira, Director General NH Hotel Group Espaa, Andorra y Portugal

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    editorial

    Expectativas para un buen ao inversor

    La salida de una crisis es difcil de prever, al igual que lo es tambin su llegada e imaginar la gravedad de la crisis que empez en 2007 y de la que todava hoy notamos las consecuencias en la mayora del mundo occidental. Ahora mismo, encima de la mesa tenemos algunos factores que nos hacen ser optimistas en cuanto a la recuperacin ya que, por un lado, tenemos una mejora clara del consumo turstico especialmente por parte de la demanda interna, algo que no haba pasado en los ltimos ocho aos. Por otro, estamos asistiendo a la llegada de capital inversor al sector turstico que proviene de fondos de inversin de diferente tipologa con operaciones singulares como la venta del Hotel Ritz en Madrid o el Hilton en la Diagonal de Barcelona. En 2016 esta tendencia inversora se debera consolidar en nuestro pas aunque para ello ser impor-tante tener en cuenta algunos factores. Es importante, por ejemplo, que los tipos de inters sigan bajos para que los fondos de inversin se sientan atrados por operaciones que puedan generar una mayor rentabilidad que los dep-sitos. Tambin se debera evitar a todo costa el peligro del recalentamiento de los precios ya que eso puede compli-car el cierre de operaciones que ahora mismo se realizan con ms cautela que en el pasado, estudiando todas las posibles variables de la mano de expertos del sector. Este recalentamiento se suele percibir antes en las ubicaciones prime que es el terreno de juego habitual de los fondos core, aquellos de riesgo mnimo que buscan rentabilida-des de entre un 4% y un 6% con plazos de inversin que

    pueden superar los 10 aos. Estos inversores suelen ser fondos soberanos o tambin las Socimis. Pensamos que el sector ha aprendido la leccin como demuestra el hecho de que las operaciones de adquisicin de activos hoteleros se estn profesionalizando al mximo para poder conocer el valor real del inmueble y analizar cul es el recorrido real de la oportunidad inversora. Aunque pueda existir una cierta presin alcista, es de esperar que no asistamos a ra-llys como los de los aos anteriores a la crisis. Tambin es importante para que se concrete este buen clima inversor que el escenario poltico genere seguridad, especialmente en el mbito legislativo ya que iniciativas como la mora-toria que se decret en Barcelona en julio del ao pasado pueden descolocar y poner en guardia a los inversores.

    Los fondos pueden empezar a mirar hacia otros mercados que tambin presentan buenas oportunidades, si bien es cierto que una medida de este tipo aumenta el valor de los inmuebles existentes incrementando su atractivo. Igual que en 2015, las Socimis pueden ser las grandes dinamiza-doras de la inversin en Espaa que se localizar no solo en ubicaciones preferentes de Madrid y Barcelona como pasaba en los ltimos aos si no que tambin van a incre-mentarse en destinos vacacionales como la Costa del Sol, Levante o Canarias que fue la Comunidad que atrajo ma-yor inversin durante el ao pasado. La tendencia de clara recuperacin del turismo de sol y playa va a verse reflejada en la inversin y es que los flujos de capital estn abando-nando destinos que hasta hace pocos aos eran una dura competencia como Tnez o Egipto.

    Magma Hospitality ConsultingBruno Hall y Albert Grau

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    Edita: Magma Hospitality ConsultingC/ Pamplona, 92-94, 3 2 08018 Barcelona. Tel. +34 93 486 91 80. [email protected] / www.magmahospitalityconsulting.com Consejo de Redaccin: Magma Hospitality Consulting Diseo grfico y maquetacin: www.creandovisual.com Foto cubierta: Render habitacin Canopy by HiltonImprenta: Solucions Grfiques Xeix S.L.Depsito Legal: B-47164-2007

    3 EN CUESTIN CREE QUE LA ECONOMA COLABORATIVA PUEDE HACER EVOLUCIO-NAR AL SECTOR? 4 INFORME DEBATE SOBRE LA INDUSTRIA HOTELERA ORGANIZADO POR IHG Y MAGMA HC 6 ACTUALIDAD NOTICIAS 7 MAGMA OPINA EL SECTOR APUESTA POR EL TURISMO FAMILIAR 8 MAGMA EN EL MUN-DO LA PRXIMA REVOLUCIN CUBANA 10 REPORTAJE LAS TENDENCIAS GLOBALES DE LA INDUSTRIA HOTELERA EN 2016 12 ENTREVISTA HUGO ROVIRA, DIRECTOR GENERAL NH HOTEL GROUP ESPAA, ANDORRA Y PORTUGAL

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    La entrada de la economa colaborativa en nuestro sector es tan importante como lo eran Internet (y hoy las tecnologas que conlleva) y los low-cost. Nos espera una fase de cambios muy importantes que ya est haciendo evolucionar el sector. Las noticias de los peridicos han mostrado el miedo a este segmento que tiene nuestro sector, en algunos casos muy justificable. Aparte de lo que haremos los empresarios, es necesario que la poltica entre en accin y establezca un marco legal estable.

    El mundo en general vive un continuo incremento de viajes y la economa cola-borativa hace posibles viajes que antes no lo eran por una cuestin econmica. Obviamente, esto hace que parte de la oferta turstica tradicional pueda dejar de recibir ingresos. En este proceso de cam-bio lo ms importante es hacer un gran esfuerzo por entender qu es lo que busca el viajero en la economa colaborativa. Por ejemplo, el alojamiento turstico colabora-tivo no siempre es una opcin ms barata que los hoteles, lo que nos hace pensar qu tipo de servicios se estn ofreciendo en hoteles y porqu algunos viajeros no se sienten atrados por ellos. La clave es cmo la oferta se diferencia de la commodity: cama & ducha en producto y servicio. La economa colaborativa est para quedar-se. Ahora toca una evolucin del produc-to hotelero: por ejemplo, desde la visin inmobiliaria en que podamos hablar de edificios multimarcas, pronto ser un inmueble turstico que contiene desde un hotel con apartamentos hasta habita-ciones tipo hostal con una sola entrada y zonas comunes.

    Fotografa de archivo de Airbnb

    Cree que la economa colaborativa puede hacer evolucionar al sector?

    en cuestin

    Claramente, si, y lo est haciendo ya. Los modelos de negocio del sector turstico han evolucionado muy poco en los ltimos 30 aos, y la irrupcin de la economa colabo-rativa ha despertado a la industria. Hay dos grandes temas. Por un lado, el concepto de calidad en el mundo turstico. La calidad tradicional es un modelo a priori, racional, basado en cumplimiento de normas y segui-miento de standards fijados por gobiernos y asociaciones profesionales. Pero la calidad, tal y como se entiende hoy en da por los viajeros, es un modelo a posteriori, basado en las percepciones de los viajeros frente a sus expectativas, y reflejado en valoracio-nes (reviews) de los diferentes elementos de un viaje (alojamiento, guas, etc.). Es un mundo donde la valoracin de un hotel en TripAdvisor es ms relevante para el viajero que el nmero de estrellas. La economa colaborativa y los modelos peer-to-peer, al basarse casi exclusivamente en calidad va valoraciones, han acentuado esta evolucin.El segundo gran tema es que la economa colaborativa ha demostrado que hay una gran demanda latente para productos turs-ticos que no existan. Habitaciones y apar-tamentos por das, intercambio de casas, como ofrece Knok.com, o largas estancias son algunos ejemplos. En el mundo hotele-ro, la oferta era (es) demasiado similar, poco diversa, poco adaptada a nuevos comporta-mientos del viajero.

    Esta evolucin del sector es inevitable, y por lo tanto la estrategia correcta sera adelan-tarse a los tiempos ms que combatirlos. Nadie est en mejor posicin para lanzar nuevos productos y servicios que quin ya tiene una buena marca y recursos para lle-varlos a cabo.

    Lars von der WetternManaging Director Solutions HI

    Arnaldo MuozDirector General de Airbnb para Espaa y Portugal

    Laura MartnezFundadora de Knok.com

    Los fundadores de Airbnb tuvieron el acierto de reconocer que existe una creciente co-munidad de personas que desean viajar de una manera diferente, ms nica, ms au-tntica, ms personalizada y con un mayor acercamiento a la realidad local del destino. Para muchos, puede que este concepto de viaje no sea nuevo, pero s lo es la capacidad de escala que proporciona la tecnologa y la innovacin, ya que facilitan las conexiones y hace posible crear un vnculo directo entre los viajeros y los habitantes de una ciudad o destino, incluso antes de llegar a l. La mayora de los anuncios que pueden consul-tarse en Airbnb se encuentran fuera de las reas ms concurridas, lo que contribuye a descentralizar turismo y facilita que mu-chos visitantes descubran nuevos barrios o zonas de una ciudad. Por todo ello estamos convencidos de que Airbnb introduce oferta complementaria a la tradicional, ya que sa-tisface distintos perfiles de viajeros, hacien-do la oferta ms rica y plural, permitiendo que haya ms gente que se decide a viajar. El sector, por lo tanto, est evolucionando hacia ese tipo de experiencia personalizada y nica del viajero, donde el precio puede ser un factor importante, pero no la nica motivacin para decidirse por un viaje o des-tino. En este nuevo paradigma, acelerado por la tecnologa y la conectividad, los indivi-duos tomarn cada vez ms frecuentemen-te sus decisiones de compra en base a las opiniones de sus crculos ms cercanos. Y es dentro de estas comunidades donde la repu-tacin juega un papel fundamental, tanto para influir al resto de los miembros como para crearse una reputacin que permita el acceso a determinados bienes y servicios. El turismo no es una excepcin.

  • debate hotelero4

    informe

    Debate sobre la industria hotelera organizado por IHG y Magma HC

    La Jornada, bajo el ttulo 10 aos de anlisis del sector hotelero, se ce-lebr el 26 de noviembre en el Hotel Crowne Plaza Barcelona Fira Center y cont con la asistencia de ms de 150 profesionales de la industria ho-telera. El evento, coorganizado por Magma Hospitality Consulting e In-tercontinental Hotel Group sirvi tambin para poner el punto final a las actividades vinculadas con el dcimo aniversario de la consultora fundada por Albert Grau y Bruno Hall.

    E l encuentro fue inaugurado con la conferencia del presidente de Exceltur y del Grupo Hotusa, Amancio Lpez, quien incidi en los valores po-sitivos del turismo como casi nico sector de la economa que ha creado empleo en plena crisis. Lpez destac la revolucin que se ha vivido en el turismo urbano desde la aparicin de Internet con la globalizacin y la aparicin de los vuelos de bajo coste. El presidente de Hotusa defendi que el turismo define tambin un cierto estilo de vida como pasa en Barcelona y tiene un efecto de arrastre sobre muchos sectores. El turismo atrae talento. Tambi advirti que el turismo tiene re-tos pendientes especialmente en la aplicacin de la tecnologa, no solo en la comercializacin, si no especialmente en todos aquellos aspectos que pueden relacionarse con la experiencia completa del cliente de un alojamiento.

    KEYNOTE: 10 AOS DE HOSTELERA EN ESPAA

    Los socios directores de Magma HC, Albert Grau y Bruno Hall, analizaron en su presentacin la transformacin del sector hotelero en los ltimos diez aos atendiendo a los tres ciclos que se han vivido. El periodo 2004-2008 fue el del crecimien-to global, con una ola de inversin por parte de empresas espaolas en Europa del Este y en Lati-noamrica donde aparecan numerosas oportuni-dades de negocio en destinos como Caribe, Brasil o Mxico. En esos aos tambin aterrizaron en Espaa los grandes grupos hoteleros internacio-nales que aportaron conocimiento y sabidura al conjunto del sector. A continuacin, en el periodo

    2009-2012, se pas de una gran actividad inversora a una crisis econmica aguda en la que el sector se ralentiz. Ese fue un periodo en el que, segn Albert Grau, se ha aprendido mucho y se ha pues-to en valor la capacidad de gestin de los profesio-nales. Durante esos aos asistimos a operaciones de reestructuracin de los portafolios hoteleros y tambin a la entrada de la banca en el sector, un nuevo actor que tuvo problemas para gestionar sus activos hoteleros por la falta de conocimiento sobre la industria. La crisis tambin provoc que el modelo hotelero espaol basado en la propiedad y en la pyme de carcter familiar, fuera evolucio-nando hacia un modelo ms anglosajn con nue-vos modelos de negocio como la franquicia o la gestin. A partir de 2012, Bruno Hall destac que el sector vuelve a andar por una senda positiva, generando inters en inversores privados y tam-bin en fondos internacionales, con una recupe-racin del mercado turstico interno y la aparicin de nuevas frmulas societarias como las socimis que permiten dinamizar el mercado.

    10 AOS DE INVERSIN HOTELERA EN ESPAA

    La Jornada sirvi tambin para poner sobre la mesa diversas estrategias de inversin con la participa-cin de Ferran Garca, director general de Caboel; Arturo Daz, director general de negocio de Savills y David Rico, director de proyectos inmobiliarios y turismo de La Caixa. Todos ellos coincidieron en sealar que la inversin est volviendo porque se siente atrada por un sector hotelero mejorado en los ltimos aos, con una profesionalizacin

    EL SECTOR VUELVE A LA

    SENDA POSITIVA

    Bruno Hall, socio director de Magma HC durante su ponencia

  • debate hotelero

    que ha llevado a mejorar la eficiencia y productividad. Segn Arturo Daz de Savills, ubicacin, calidad y posibilidad de reposicin son los elementos clave de cualquier operacin de inversin hote-lera en estos momentos. Para Daz uno de los cambios ms importantes de los ltimos aos es que los canales de inver-sin se han vuelto muy variados, diversi-ficando desde el tradicional de la banca hacia los inversores institucionales y fondos de inversin que aportan capital al mercado. Por su parte, Ferran Garca de Caboel destac que con los tipos de inters tan bajos si no hubiera un peligro de recalentamiento de precios sera casi un milagro ya que las condiciones empu-jan hacia ese efecto alcista. Por ltimo, David Rico de La Caixa, reconoci que es necesaria una mayor especializacin y conocimiento para poder realizar opera-ciones atractivas en un mercado maduro como el hotelero. Sin conocer en profun-didad tipologas de establecimientos y destinos es difcil tomar buenas decisio-nes de inversin.

    10 AOS DE GESTIN HOTELERA EN ESPAA

    La mesa redonda sobre gestin hotelera estuvo integrada por Hylko Versteeg, director of development Southern Euro-pe IHG, Alfonso del Poyo, vicepresident

    Spain Meli Hotels International y Hugo Rovira, director general de NH Hotels.Versteeg apunt que hay mercados emergentes en los que se buscan marcas conocidas que aporten identidad en di-seo y una estandarizacin del servicio. El directivo de IHG, coorganizadores de la Jornada, reconoci que el sector hote-lero debera ser tecnolgicamente ms avanzado y se mostr seguro de que esa es la prxima revolucin para las gran-des cadenas. En cuanto a modelos de negocio, Versteeg seal que IHG traba-jaba anteriormente con un 80% de los contratos en franquicia y que sin embar-go la tendencia era aumentar el nmero de contratos de gestin que ya suponen el 40% de los cerrados durante el ltimo ao. Para Hugo Rovira de NH Hotels, la filosofa de su compaa es mantener en propiedad activos estratgicos pero complementarla con una buena mezcla entre contratos de gestin y de alquiler. Segn Rovira, NH quiere concentrarse en los modelos de hotel en los que son fuertes de 4 estrellas y 4 superior.

    Por parte de Meli, Alfonso del Poyo su-bray que el sector hotelero funciona cclicamente, no solo por los flujos de turistas sino tambin por la salud finan-ciera. El directivo defendi la filosofa de

    Meli de invertir con cautela y pruden-cia, basndose en el arrendamiento fijo. El posicionamiento es de no querer ser franquiciadores excepto en una de nues-tras enseas y tampoco marcas low cost porque no buscamos una enorme di-mensin ni un crecimiento exponencial. Se trata de crecer sostenidamente. Con esta estrategia, Meli busca afianzar el liderazgo en el mercado vacacional. En cuanto a la situacin en Barcelona, to-dos coincidieron en sealar que la mora-toria no ayuda pero tampoco va a evitar que la ciudad siga compitiendo con los principales destinos urbanos de Europa como Londres, Pars, Berln y Miln. Ro-vira destac que el modelo de Barcelona era un ejemplo de buena coordinacin pblico-privada pero que ahora necesita repensar algunas estrategias ya que el modelo presenta algn aspecto a mejo-rar como la cifra de gasto medio diario por turista. La Jornada finaliz con la intervencin del Consejero de Empresa y Ocupacin, Felip Puig, quien puso en valor la capacidad de infraestructuras como el aeropuerto y el puerto, que es el primero en trfico de cruceristas de Euro-pa. El conseller reconoci que las admi-nistraciones pblicas deban trabajar de forma colegiada y buscando el consenso para seguir apostando por el turismo.

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    Mesa Redonda: 10 Aos de inversin hotelera en Espaa

    Albert Grau, socio director de Magma HC durante su ponencia

    Los socios de Magma HC, Bruno Hall y Albert Grau, junto al ex Consejero Felip Puig

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    noticias

    agenda6

    PRESENCIA ACTIVA DE MAGMA HC EN LOS FOROS HOTELEROS

    Magma HC ha desarrollado una intensa participacin en foros ho-teleros durante la segunda parte del ao que se ha traducido en la participacin del socio Albert Grau en la Jornada del Banco Interame-ricano de Desarrollo en Washington bajo el ttulo Inversin Turstica Inteligente como Motor de Crecimiento en Centroamrica y Repbli-ca Dominicana celebrada en diciembre. Por su parte, Bruno Hall particip en el I Congreso Internacional de Turismo Familiar que tuvo lugar los das 12 y 13 de noviembre en Port Aventura.

    Magma HC tambin ha coorganizado junto con Gextion la I Jornada para Propietarios, Gerentes y Directivos de Hotel que tuvo lugar el 18 de noviembre en las instalaciones del Hotel Balneario Vichy Cataln. Asmismo, Magma HC ha participado en la jornada Inversin en el sector hotelero en Colombia junto a Roca Junyent y Procolombia, organismos del gobierno colombiano.

    MAGMA HOSPITALITY CON-SULTING LANZA SU NUEVA PGINA WEB

    En pocas semanas, Magma HC lanzar una nue-va pgina web, completamente renovada, reali-zada en colaboracin con la firma especialiada eMascar. Esta nueva web se enmarca en el plan de desarrollo de negocio de la consultora que, tras haber celebrado su dcimo aniversa-rio, se marca nuevas metas de futuro.

    La estrategia de crecimiento de Magma HC se basa en incrementar el valor de la marca asocia-da a servicios especializados en el mbito de la gestin y la inversin hotelera. La nueva etapa conllevar tambin la intensificacin de la acti-vidad en reas de negocio como el Asset Mana-gement, el Interim Management o la divisin de transacciones hoteleras como vehculos para el crecimiento de la consultora.

    AFTERWORK SECTOR HOTELERO

    Primer jueves de mes en Barcelona: Hotel Alexandra Barcelona, a Double Tree by Hilton. A las 19h.

    Tercer jueves de mes en Madrid. A las 20h.

    CONVOCATORIA DE LOS HOSTELCO AWARDS 2016

    Con motivo de la celebracin del Saln Hostelco el prximo mes de octubre en Barcelona, Magma HC participar en la organizacin y coordinacin de los Hostelco Awards 2016 mediante los cuales se re-conocen los proyectos ms innovadores en el mundo de la hotelera y la restauracin.

    Las bases del concurso y el call for papers se conocern el prximo 11 de abril y se podrn presentar candidaturas hasta los primeros das de septiembre. Toda la informacin estar disponible en la p-gina www.hostelco.com

    ENERO

    FITUR - Feria Internacional de TurismoDel 20 al 24 de enero / Madrid

    http://www.ifema.es/fitur_01/

    FEBRERO

    BIT Borsa Internationale del TurismoDel 11 al 13 de febrero / MIln

    http://bit.fieramilano.it/en/congress

    MARZO

    International Hotel Investment Forum Del 7 al 9 de marzo / Berln

    http://www.berlinconference.com/

    ITB BerlnDel 9 al 13 de marzo / Berln

    www.itb-berlin.com

    Gran Debate Hotelero Va Hotel15 de marzo / Barcelona

    ABRIL

    B-TravelDel 15 al 17 de abril / Barcelona

    http://www.b-travel.com/

    agenda

    Imagen de la nueva web

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    magma opina

    El sector apuesta por el turismofamiliar

    l concepto de turismo familiar ha evo-lucionado hacia una mayor sofistica-

    cin con el objetivo de definir productos que ofrecen una experiencia completa para toda la familia. Las cadenas exper-tas en este tipo de turismo como pue-den ser Pierre&Vacances o Kinderhotels son conscientes de que, por ejemplo, la toma de decisiones ha cambiado en los ncleos familiares y mientras quizs hace unos aos haba que dirigirse prin-cipalmente a los padres, ahora deben hacerlo a los nios ya que se da ms im-portancia a su satisfaccin. Espaa cuen-ta con unas condiciones idneas para el desarrollo del turismo familiar y otros aspectos en los que, sin duda, tenemos margen de mejora. Por un lado, el cli-ma nos permite tener una temporada vacacional larga en verano a la vez que tambin se pueden ofrecer productos de turismo de nieve y montaa. Los precios son otro factor que nos favorece porque podemos competir con otros pases con ofertas similares pero econmicamente menos atractivas. Y, por ltimo, Espaa ofrece una imagen de seguridad mayor que la de otros pases del entorno medi-terrneo. Adems de estos factores favo-rables que no son responsabilidad direc-ta del sector turstico sino del contexto socioeconmico, tenemos tambin que poner en valor la experiencia del sector que ha sabido a lo largo de aos hacer un esfuerzo en innovacin, reinventando el modelo de turismo familiar para ofre-cer experiencias ms complejas, creando servicios dirigidos directamente a cada

    uno de los miembros para hacer de las vacaciones un momento nico ya que actualmente cada vez hay menos tiem-po para vivir en familia y las vacaciones son un momento clave para compartir y convivir. Los operadores de turismo familiar saben que no se puede fallar, que hay que ofrecer una experiencia particular. Todo ello tambin es posible porque el sector cuenta con un buen ni-vel de infraestructuras y una capacidad demostrada para ofrecer servicios com-plementarios. Espaa tiene que seguir trabajando en esta labor de profesiona-lizacin de la oferta de turismo familiar. Eso exige por un lado inversin porque los alojamientos deben reorientarse creando espacios adecuados y tambin contratar a personal especializado que entienda las necesidades de un pblico familiar. No hay nada peor que la impro-visacin porque los nios son el cliente ms exigente.

    ESTRATEGIA DE FUTUROLas cifras demuestran que el 22% de los turistas extranjeros que viajan a Espaa lo hacen en familia por lo que generar una buena oferta es un activo estratgi-co para el conjunto del sector, una fr-mula de xito que puede aportar benefi-cios no solo a las cadenas hoteleras sino al conjunto de la actividad econmica y, finalmente, a la ocupacin. En Catalua, la Agencia Catalana de Turismo lleva tiempo trabajando en la estructuracin y promocin del turismo familiar contan-do con 22 destinos y ms de 700 empre-

    sas certificadas con el sello de especia-lizacin Destino de Turismo Familiar. Por ejemplo, el 66% de los turistas que llegan a la Costa Dorada estn relaciona-dos con el segmento de turismo familiar. Segn Marian Muro, directora general de Turismo de la Generalitat, este sector supone el 30% de los ingresos en la co-munidad lo que demuestra la importan-cia de seguir desarrollando este mbito de actividad.

    ESTACIONALIDAD Y FIDELIDADLa celebracin del Congreso sirvi para poner en comn diversas experiencias y estudios como el que apunta que el 70% de los nios prefieren repetir un destino vacacional si les ha gustado o tambin el que seala que la media de estancia en turismo familiar es de 9 das, muy supe-rior a la que existe en otros segmentos. El esfuerzo de transformacin ha permiti-do que ya sean ms de 4.500 hoteles, se-gn la patronal CEHAT, los que cuentan con una oferta diferenciada dirigida a las familias. Por otro lado, un aspecto poco favorable es la estacionalidad ya que este turismo se activa en los momentos de periodos vacacionales y difcilmente tiene flexibilidad aunque s es interesan-te estudiar iniciativas como los diferen-tes momentos de descanso existentes en otros pases que pueden ser emisores de turismo familiar. Por ejemplo, los hoteles de costa llevan aos trabajando muy fo-calizados en la captacin de las vacacio-nes escolares de otros pases, especial-mente Reino Unido y Alemania.

    E

    Costa Caribe Aquatic Park

    El sector turstico est en un momento de cambio de ciclo en el que estamos dejando de lado las estrategias conservadoras que han sido la constante desde el ao 2007 para empezar a tomar posturas ms favorables a la inversin, destinadas a las polticas de expansin de las compaas hoteleras. En este contexto fue muy interesante acudir al I Congreso Internacional de Turismo Familiar que se celebr en las instalaciones de Port Aventura los das 12 y 13 de no-viembre con la asistencia de ms de 500 profesionales del sector. Este segmento de actividad es uno de los que mayor potencial de crecimiento presenta y a los que podra destinarse una mayor inversin en los prximos aos en Espaa.

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  • Cuba Cuba Cuba Cuba8

    magma en el mundo

    Cuba es un destino turstico de enorme atractivo. Lo ha sido hasta en los peores momentos de crisis econmica vivida bajo el rgimen castrista y lo va a seguir siendo durante este siglo porque pocos destinos pueden competir en turismo con esta isla caribea repleta de atractivos natu-rales, culturales y sociales. Cuba se prepara de forma segura hacia una prxima revolucin que debera conducir a posicionar la isla como uno de los principales destinos tursticos del mundo.

    a mejora de las relaciones diplomticas entre Cuba y Estados Unidos es posiblemente una de

    las mejores noticias para el sector turstico del ao pasado porque si se confirma el final del bloqueo americano se van a presentar grandes oportunida-des de desarrollo en una isla que recibi 3 millones de visitantes en 2014 y 4 millones en 2015 lo que demuestra que el crecimiento hasta los 10 millo-nes de visitantes no es ninguna quimera.

    Este desbloqueo tambin puede ser muy positivo para las empresas espaolas que han sido las do-minadoras del mercado hotelero cubano durante los ltimos aos ya que gestionan el 40% de las camas de hotel de un total de 61.500 plazas. Este porcentaje sube al 90% si solo tenemos en cuenta los hoteles de cuatro y cinco estrellas.

    EL RETO DE LAS INFRAESTRUCTURAS

    En un muy documentado artculo de Will Grant en BBC World del pasado mes de mayo se pona en cuestin si Cuba podr asumir el aumento de llega-das de viajeros previsto para los prximos aos una vez se confirme que hay mayor flexibilidad para

    tener visado para los turistas norteamericanos. El pas debe afrontar un profundo proceso de mo-dernizacin de las infraestructuras de la movilidad tanto en puertos, aeropuertos como carreteras. Ac-tualmente el aeropuerto de La Habana no cuenta con la dimensin suficiente y lo mismo pasa con un sistema de carreteras que es imprescindible para que el turismo pueda moverse por la isla, diversificando los puntos de inters y reduciendo la concentracin de visitantes en solo uno o dos destinos.

    Adems de estas infraestructuras, Cuba tambin debe responder al reto tecnolgico mejorando la conectividad a Internet que es indispensable para que la experiencia de los turistas sea completa. Evidentemente estos retos econmicos y de in-fraestructuras son tambin desafos polticos ya que el Gobierno de Cuba deber apostar por una transformacin del sistema para atraer el capital inversor extranjero.

    ESPAA EN POLE POSITION

    Las buenas relaciones histricas entre Cuba y Es-

    Meli Habana Hotel

    La prxima revolucin cubana

    L

  • Cuba Cuba Cuba Cuba

    paa han permitido que la industria ho-telera cubana est gestionada en gran medida por empresas espaolas como por ejemplo Meli Hotels Internacional que lleva operando desde 1990, con lo que son ms de 25 aos en la isla bajo su marca Sol Meli. Actualmente la compa-a gestiona 27 hoteles con un total de 13.000 habitaciones y ya tiene en cartera 3 nuevos inmuebles que supondrn 2.000 nuevas habitaciones. El reto de la compa-a, segn declar a El Pas, Francisco Camps, subdirector general de Sol Meli en Cuba, es implantar en La Habana las marcas top del grupo como Gran Meli, Inside y ME. Meli prev llegar a los 30 hoteles en 2018 y su experiencia de todos estos aos son una herramienta clave para mantener el liderazgo en la isla en el segmento vacacional, aunque tenga que competir con el ms que previsible desembarco de las grandes cadenas in-ternacionales, especialmente america-nas y francesas.

    Adems de Meli, la hostelera espaola est muy presente en Cuba a travs de grupos como Iberostar (10 establecimien-tos), Blau Hotels (4), Roc Hotels (3), H10, Blue Bay, Barcel y Globalia (2) y con uno NH, Husa, Hotusa y Valent. Todas estas compaas ya establecidas van a partir con cierta ventaja en una carrera que se promete apasionante especialmente en los destinos clave como La Habana, los Cayos o Varadero. El parque de habitacio-

    nes se est mostrando ya insuficiente y el incremento de precio medio en las plazas ya existentes se presume que puede su-perar el 20% durante 2016.

    Junto a las empresas espaolas, uno de los grupos con mayor presencia es el ca-nadiense Sunwing Travel que opera a tra-vs de la cadena Blue Diamond y ya ges-tiona ms de 8.000 habitaciones en seis de los principales destinos cubanos. La retirada de Riu y Occidental del mercado cubano explica el rpido crecimiento de Blue Diamond que pas a controlar este ao el Riu Varadero. Tambin Airbnb ha empezado a ofrecer sus servicios en Cuba debido al incremento de demanda que amenaza con superar la capacidad de los alojamientos tradicionales.

    CMO INVERTIR EN CUBA

    Al ser una economa controlada por el Gobierno, el turismo en Cuba no ha teni-do un desarrollo lineal. Hasta los aos 90 no se apost por l y an en ese momen-to la decisin de empezar a invertir en una poltica turstica obedeci a la grave crisis econmica en la que se sumi el pas tras el derrumbe del bloque comu-nista que era su principal sostn. En un principio se opt por la restauracin de

    los viejos hoteles pero los smbolos del verdadero cambio fueron la inaugura-cin del Meli Cohiba en 1995 y del Me-li Habana en 1998.

    El gobierno cubano es consciente de que el turismo es el sector estratgico por el que puede pasar el crecimiento econ-mico del pas, inexistente en los ltimos aos. Diversos estudios indican que los turistas se pueden llegar a triplicar en los prximos aos, desde los 4 a los 12 millones. Eso exige que la legislacin se adece a las necesidades de los inverso-res, para establecer acuerdos pensando en el largo plazo y en el crecimiento sos-tenible de la isla. No existe ningn desti-no en el mundo que tenga actualmente el potencial de crecimiento de Cuba pero

    tambin es cierto que las dificultades para lograr convertirlo en realidad sern tambin importantes. Segn el Cornells Center for Hospitality Research, las in-versiones en Cuba todava se enfrentan a algunos problemas clave como el hecho de que cualquier proyecto debe realizar-se en asociacin con una empresa local o que los tribunales de arbitraje no ofre-cen las suficientes garantas.

    Por otro lado, el escenario ms probable es que Estados Unidos levante el em-bargo definitivamente y con l se abra la puerta a la participacin de grandes empresas americanas en el desarrollo del sector turstico. En paralelo, Cuba podra unirse al Banco Mundial y al FMI lo que podra resolver su problema de liquidez en el corto plazo, aportando el capital necesario para la puesta en marcha de un ambicioso plan de cons-truccin de nuevas infraestructuras que deben aportar la base para el crecimien-to esperado.

    Si esta situacin se confirma, estaremos ante un destino turstico que va a atraer inversin en los prximos aos y en el que algunas empresas espaolas pue-den aprovechar oportunidades gracias a su amplio conocimiento de la cultura del pas y de las necesidades del mismo.

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    Centro de la Habana

    CUALQUIER PROYECTO DEBE REALIZARSE EN ASOCIACIN CON UNA EMPRESA LOCAL

    Meli Varadero Hotel

  • Tendencias10

    El 2015 ha sido globalmente un buen ao para el sector turstico, con in-crementos de ocupacin en los principales mercados americanos, euro-peos, asiticos, africanos y de Oriente Medio. Que el turismo crece como industria es un hecho que no permite discusin, pero es muy interesante analizar cules son las tendencias que pueden marcar la pauta en 2016 y tambin algunos riesgos que se intuyen en el horizonte de los prximos doce meses.

    egn diversos estudios, la industria hotele-ra puede registrar un incremento de precios

    en torno al 4-6%, aunque lgicamente variar mucho entre destinos y segn tipologa de ho-teles, y se explica principalmente por el aumen-to de la movilidad de los viajeros que se estn beneficiando de la bajada en los precios de los combustibles que se prev se mantengan esta-bles o ligeramente al alza durante el prximo ao. Entre estos viajeros destaca el grupo de los millenials, personas nacidas entre 1981 y 1995, que tienen unos hbitos de consumo diferentes y que, como es lgico, sern el motor del cambio de la industria hotelera en los prximos aos.

    LA ECONOMA COLABORATIVA SE CONSOLIDAAunque no parece que Airbnb pueda ser una fuerza transformadora tan fuerte como ha sido Uber para la industria del taxi, la tendencia es que los alojamientos alternativos basados en la economa colaborativa han venido para que-darse en el mercado, ofreciendo un servicio di-ferente al del hotel tradicional que se ajusta a las necesidades de parte de la demanda. En la anticipacin de esas necesidades va a estar la clave de los prximos aos en el negocio de la hostelera, que podra adaptarse a modelos ms flexibles similares a los de la economa colabo-rativa, a la vez que seguir ofreciendo aquellos servicios de valor aadido que la distinguen y hacen indispensable para segmentos de viajeros como, por ejemplo, el lujo, el turismo de reunio-

    nes y convenciones o el turismo vacacional de sol y playa que sigue siendo el que genera un mayor nmero de turistas y pernoctaciones en Espaa. En contraposicin a la economa colabo-rativa, la industria hotelera configura un sector de actividad fundamental para el pas, creador de empleo y motor de desarrollo econmico pero tambin social y cultural. En defensa de un modelo de competencia justo que proteja tam-bin un sector econmico estratgico, es bsico que los nuevos modelos de economa colabora-tiva cumplan con la normativa vigente y respe-ten las reglas de juego. Un ejemplo de ello lo tenemos en el expediente sancionador que el Ayuntamiento de Barcelona ha tramitado contra Airbnb y Homeaway por anunciar viviendas sin el nmero de Registro de Turismo de Catalua (RTC) y por no aportar los datos solicitados por la administracin. La industria hotelera tambin est reaccionando y en ese marco podemos entender operaciones de fusin o adquisicin como las que hemos vivido en los ltimos meses con Marriot comprando Starwood o con Accor comprando las marcas Fairmont, Raffles o Swis-sotel pertenecientes al grupo FRHI Holdings Ltd. El tamao puede ser un elemento clave para competir con garantas aplicando economas de escalas y ofreciendo experiencias cada vez ms personalizadas, de forma que la hotelera tradicional pueda competir con los alojamientos alternativos. Uno de los elementos clave para muchos hoteles en este proceso de redefinicin

    Las tendencias globales de la industria hotelera en 2016

    reportaje

    UNO DE LOS ELEMENTOS CLAVE

    PARA MUCHOS HOTELES EN ESTE

    PROCESO DE REDEFINICIN

    QUE SE ABRE VA A SER EL DISEO

    DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTOS Y

    BEBIDAS.

    S

    Render Lobby Canopy by Hilton

  • Tendencias 11

    que se abre va a ser el diseo de los ser-vicios de alimentos y bebidas. Mientras hasta hace poco el restaurante clsico era la nica opcin, con sus horarios de servicio y cartas cerradas, la nueva corriente se basa en ofrecer un tipo de servicio mucho ms flexible en el que el cliente del hotel, pero tambin los no clientes, puedan disfrutar de un espa-cio en el que los lmites se diluyen con-virtiendo por ejemplo el lobby o el bu-siness room en parte del bar. Un claro ejemplo de ello es la nueva lnea hote-lera Canopy by Hilton. La radical trans-formacin de los servicios de alimentos y bebidas es una estrategia que todas las grandes cadenas estn desarrollan-do para adaptarse a la nueva demanda, ya que donde antes los clientes queran una experiencia predecible y estndar, ahora buscan algo novedoso y que les sorprenda y que les ofrezca libertad para consumir en el momento que se desee. Un ejemplo de ello es la iniciati-va de Marriott que ha desarrollado un programa dirigido a emprendedores y equipos internos para crear nuevos pro-yectos de bar en diferentes hoteles de la firma en el mundo. Los nuevos con-ceptos que han resultado ganadores han sido premiados con 50.000 dlares y, lo ms importante, van a ser labora-torios de innovacin para poder repli-car el modelo si es exitoso en muchos ms hoteles Marriott. Fruto de este programa ha surgido un espacio como el Roofnic, que ocupa la terraza del Park Lane Marriott en Londres y que se ha convertido en un exitoso punto de encuentro tambin para londinenses que buscan una experiencia diferente, en un ambiente relajado e informal.

    LA TECNOLOGA AL SERVICIO DEL CAMBIOEn estos momentos ya no es solo que el 75% de las bsquedas de hotel se realicen con el mvil o que el 51% de los ingresos provengan de reservas efectuadas desde estos dispositivos, la realidad es que la tecnologa mvil ya forma parte de la transformacin que vivir la hostelera en los prximos aos y que va a cambiar la fisonoma de lo que actualmente conocemos como establecimientos hoteleros. Adems de las operaciones vinculadas con las reservas, el mvil se est convirtiendo en parte de la experiencia de viaje del cliente y los hoteles trabajan para ofre-cer una estrategia concreta dirigida a los segmentos que ms valoran este servicio como millenials o viajeros de negocio. Por ejemplo, con una sencilla aplicacin los hoteles pueden ofrecer a sus clientes mejoras a la hora de hacer el check-in con mayor rapidez. En este sentido deber seguir mejorando la es-trategia de marketing en tiempo real que va a ser imprescindible tambin para los pequeos hoteles independien-tes que actualmente ya tienen acceso a software que proporciona sofisticados sistemas de yield management con una mnima inversin si lo comparamos con lo que pasaba hace solo cinco aos.

    REDES SOCIALES, CLAVES DEL CAMBIOLas redes sociales han trasladado el po-der de compra a la demanda que opina y califica de manera libre las diferentes ofertas tursticas. Ms del 50% de los viajeros reconocen que han elegido una estancia en base a las recomen-daciones y crticas que pueden leer en Internet. Este hecho no hace ms que

    demostrar cmo la tecnologa ha dado la vuelta al sector turstico igual que lo ha dado en otras reas de actividad. Ningn hotel puede pretender tener buenos ratios de ocupacin sin una presencia destacada en redes sociales y un buen posicionamiento en crticas en las diferentes centrales de reserva de Internet. Esta presencia en redes so-ciales debe hacerse entendiendo lo que significa que el foco ha cambiado desde el objeto al sujeto. Ahora son los con-sumidores los que deben opinar sobre nuestro hotel y para ello debemos pro-mover que esta opinin se realice. Un ejemplo son programas especficos de fidelizacin a travs de la red basados en el storytelling, reportajes fotogrfi-cos, etc. De lo que se trata es de que la opinin del consumidor, que es la ms creble para otros viajeros, sea la que tenga mayor presencia en la red. A travs de esta lnea de trabajo uno de los objetivos debe ser aumentar el trfico en la web del hotel o el grupo hotelero para aumentar las reservas a travs de ella, mtodo que asegura una mayor independencia y capacidad de maniobra a la hora de activar ofertas especiales. En conclusin, la industria hotelera como actividad muy ligada al comportamiento humano est expues-ta a los cambios sociales, y la revolu-cin tecnolgica ha cambiado la mane-ra de relacionarse del ser humano con su entorno generando nuevos sistemas y dejando obsoletos algunos de los tra-dicionales. Por eso los hoteles deben entender el cambio como una oportu-nidad pero tambin como una obliga-cin si quieren seguir siendo competiti-vos en el futuro.

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    Roofnic del Park Lane Marriott (Londres)

  • En 2013 Hugo Rovira se incorpor a la compaa donde asumi el cargo de Director General de NH Hotel Group de Espaa, Portugal y Andorra. Con una marcada vocacin de liderazgo, una dilata experiencia en el sector turstico y una slida formacin en PDD a travs del Instituto de Estudios Superiores de la Empresa. Hugo Rovira ha desarro-llado su labor profesional en compaas como Meli Hotels International, don-de ejerci como Vicepresi-dente de Ventas Globales de la cadena durante varios aos. En la Unidad de Negocio para Espaa, Portugal y Andorra, Hugo Rovira se responsabiliza de implementar la nueva estrategia de NH Hotel Group, del posiciona-miento de producto y de establecer los planes oportunos para alcanzar los objetivos de negocio de estos mercados. Desde 2015 ocupa as mismo el cargo de Vicepresidente de la Asociacin de Turis-mo de Madrid (ATM).

    Espaa se ha reinventado como destino turstico

    Hugo RoviraDirector General NH Hotel Group Espaa, Andorra y Portugal

    La industria hotelera parece iniciar un nuevo ciclo de crecimiento en nuestro pas. Cul va a ser la es-trategia de negocio de NH Hotel Group en el corto y medio plazo? Durante 2016 continuaremos con el plan de reformas de nuestros hoteles y consolidacin de la nueva ar-quitectura de marcas, haciendo hincapi en nuestra marca Premium de la Compaa: NH Collection. As mismo, desde NH Hotel Group continuaremos impul-sando y apostando por destinos urbanos nacionales y de las principales capitales como Madrid, Barcelona, Valencia o Mlaga. Ejemplo de ello es la incorporacin del hotel NH Suecia a la cartera de NH Hotel Group, que tras su reforma en verano pasar a formar parte de la marca Premium de la compaa: NH Collection. La apuesta cualitativa de NH Hotel Group en esta nueva etapa ya ha quedado latente en los resultados de la compaa: Espaa es el pas que ms ha contribuido al RevPAR del Grupo en el ltimo trimestre, con una evolu-cin favorable del 14,2% respecto al mismo perodo de 2014. Queremos continuar la senda de los resultados que estamos experimentando hasta ahora en 2016, manteniendo como objetivo un crecimiento significa-tivo y siendo la Unidad de Negocio que ms contribuya al EBITDA del Grupo, en lnea con el tercer trimestre.

    Y en el resto del mundo, cul cree que pueden ser los puntos calientes del mercado en los prximos aos y cules son estratgicos para NH y bajo qu modelos de negocio?A nivel internacional, continuaremos la expansin de la compaa mediante la puesta en marcha o refor-ma de hoteles NH en Hispanoamrica, China y capi-tales Europeas como Roma o msterdam. Un total de 6 nuevos destinos clave para el grupo en los que seguiremos con los modelos de negocio habituales de la compaa (alquiler, gestin y propiedad) y man-teniendo las promesas de localizacin y relacin cali-dad precio. En concreto, presentaremos la marca NH Collection en pases como Alemania o Chile, adems de llevar a cabo nuevas aperturas de hoteles pertene-cientes a otras marcas de la Compaa en el extran-jero, como nhow, que ser protagonista en ciudades europeas como msterdam y Londres.

    Tras la restructuracin del portafolio de marcas rea-lizada por NH Hotel Group hace algunos aos, cul est siendo la penetracin de los distintos produc-tos en el mercado?Desde la aplicacin del Plan Estratgico a Cinco aos que define lo que denominamos el Nuevo NH, esta-mos apreciando una muy buena acogida por parte del cliente, especialmente en nuestra marca Premium NH Collection. Hemos experimentado un incremen-to general en calidad, que se ha visto reflejado en la

    puntuacin obtenida en TripAdvisor. En este sentido, ms del 25% del portfolio de NH Hotel Group se sita entre los TOP 10 hoteles de cada ciudad en las que la compaa est presente. Hemos pasado de tener 61 hoteles en el Top Ten de TA en 2014 a tener 71 en 2015, gracias al foco de los hoteles en mejorar en el ranking y a las reformas que hemos llevado a cabo en nuestros hoteles, como es el caso del NH Collection (NH Collection Gran Hotel de zaragoza, NH Collection Irua Park, NH Collection Aranzazu, etc). El nmero de hoteles que superan la valoracin del Compset tan-to en TA como en Booking es del 53%, por encima del objetivo marcado en el 5yP de la Compaa. NH Hotel Group contamos adems con una herramienta propia para medir nuestras encuestas internas de calidad y tambin recoger las valoraciones online de todas las TPW (Third Party Website) con posibilidad de contes-tar a nuestros clientes desde la propia herramienta. En la valoracin de nuestros clientes en las encuestas internas se ha alcanzado un 9,0 sobre 10 en la marca Collection y un 8.4 en la marca NH Hotels. Lo que su-pone una mejora de 0,1 vs ao anterior.

    En un anlisis DAFO, cul cree que es la principal oportunidad para la industria hotelera en los prxi-mos aos y cul la principal amenaza?Encontramos grandes oportunidades que no debemos obviar. El turismo se encuentra en pleno crecimiento, una circunstancia en la que Espaa se encuentra como uno de los destinos ms favorecidos, con una remon-tada de rcord en turistas que nos visitaron estos dos ltimos aos. Espaa ha sabido reinventarse como destino, ofreciendo mucho ms que sol y playa y apostando por una oferta diferencial basada en la ca-lidad como principal seal de identidad y descubrin-dose ante nuevas oportunidades, como el turismo de shopping, de salud o el gastronmico. As mismo, el turismo tambin se ve favorecido por la pirmide demogrfica y la esperanza y calidad de vida actual. Somos ms y contamos con mejor salud y ms tiem-po para disfrutar del ocio tras la jubilacin entre otras etapas de la vida. En cuanto a amenazas, la mayor a la que nos enfrentamos sin duda es el terrorismo, que plantea la seguridad como un nuevo reto al que hacer frente. Por otra parte, aunque la recuperacin es inci-piente, la crisis econmica es un hecho que contina afectando al sector. As mismo, el renacer y la conso-lidacin de destinos emergentes como Egipto, Tnez o Asia, plantea a estos pases como competidores ya que, aunque se trate de mercados menos maduros, ofrecen una propuesta de valor ms econmica. Por ltimo, no debemos olvidar la necesidad de la regu-lacin de las viviendas de uso turstico para evitar la competencia desleal, o la flexibilidad del mercado laboral entre otros factores a tener en cuenta.

    entrevista