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BOLS CON

- - -

ADO DE FRUTOS QE: DIFERENTES MATERI BIODEGRADABL

Publicaci6n Corpoica

Autores Csar Villamizar Quidnes

Ral Grnez Santos Rosalina Parra Guzmn

Jorge Bautista

Diseo Luis Fernando Rivero SSnchez

Traje 500 ejemplares

Preprensa e Impresin litografa La Bastilla Ltda

Bucaramanga, 2004

ISBN 958-82 1 0-46-1

EMBOLSADO DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERIALES BIODEGRADABLES

principal zona productora de guayaba y de bocadillo.

1 EMBOLSAW DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERIALES BIODEGRADABLES

La cosecha de guayaba es estaciona1 y la mayor produccin se presenta en un perodo de tiempo muy corto durante los meses de octubre, noviembre y diciem- bre lo que ocasiona una alta oferta. La fruta cosechada presenta una fuerte inci- dencia de larvas de mosca de la fruta, del gnero Anastrepha, que alcanza daos hasta del 100%, afectando la calidad en trminos de sanidad y alta perecibilidad lo cual dificulta el manejo adecuado de la poscosecha; todo lo anterior trae como consecuencia, bajas en el precio y problemas en la cornercializacin.

Se han evaluado diferentes mtodos para el control de esta plaga y Corpoica a travs del CIMPA, gener la tcnica del embolsado del fruto como un mtodo fsico el cual ha permitido obtener, a corto plazo, guayaba libre de gusano.

Teniendo en cuenta que este mtodo es 100% efectivo, si se efecta correcta- mente, se proponen tres materiales biodegradables que permiten obtener una cosecha de excelente calidad para mercados especializados logrando una mejor comercializacin.

En esta cartilla encontrar informacin necesaria para la aplicacin de estos ti- pos de embolsado y los beneficios que ofrecen a su cultivo.

MANEJO DE POSCD5ECWA EN GUAYABA - -p

MOSCA DE LA FRUTA

Anasfrepha striafa es la mosca causante del mayor grado de in- festacin de la guayaba, con ni- veles que alcanzan hasta seten- ta (70) larvas por fruto; como consecuencia de este ataque se producen daos en la pulpa como la disminucin de la con- sistencia, deterioro del color y del aspecto, adems del cambio en el aroma.

EMBOLSAO DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERIALES BIODEGRADABLE -- -

Los individuos de esta especie se reproducen libremente con muy pocas restricciones de tipo biolgico. Una de las caractersticas de dichos insec- tos es su alta capacidad de dispersin y gran adaptabilidad a diversos rne- dios. Cuando las condiciones son desfavorables (sequa, falta de rboles frutales, entre otros), se desplazan a las partes ms elevadas de los rbo- les y se dejan llevar por los vientos dominantes, logrando movilizarse a si- tios relativamente distantes y vencer barreras naturales.

CICLO DE LA MOSCA DE LA FRUTA

) LARVAS CICLO DE VIDA

El ciclo de vida de esta mosca se inicia cuan- do las hembras adultas ponen los huevos debajo de la epidermis de la fruta.

Las larvas o gusanos emergen entre tres y ocho das y empiezan a ali- mentarse de la pulpa, contaminndola y causndole pudriciones. El pe- riodo larval dura entre 20 y 25 das segn la temperatura ambiente.

La larva sale del fruto y en la mayora de veces se entierra en el suelo, hecho que generalmente coincide con la cada de stos, all se convierte en pupa. A los 15 o 25 das de su estado pupal surgen moscas aptas para reiniciar el ciclo de vida.

En las condiciones de Barbosa, Santander (18OC, 75% HR y 1.560 m.s.n.m) el ataque se inicia entre las semanas 19 y 21 despus de la fecundacin de la flor, que coincide con el inicio de la maduracin. Sin embargo, esta fecha puede variar de acuerdo con las condiciones climticas de cada regin.

EMBOLSADO

El embolsado de frutos, es un mtodo de control fsico, el cual consiste en proteger el fruto por me- dio de una bolsa antes de que sea atacado por la mosca.

El embolsado es un mtodo que hace parte del manejo integrado de plagas, de fcil aplicacin, eco- nomico, natural y de accin inmediata, ya que con- trola la infestacin en un 100% y segn las ultimas investigaciones, mejora la calidad y el peso de la fruta.

EMBOLSADO DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERIALES BIODEGRADABLES A

EDAD DEL EMBOLSADO DEL FRUTO

De acuerdo con los estudios realizados, la oviposicion ocurre despus de los 90 das de desarrollado el fruto, por lo cual esta prctica debe realizarse entre los 45 y 80 das de edad del fruto. A este estado se le denomina comnmente flechera.

Los frutos que se van a embolsar deben estar limpios, libres de pecas (pestalosia) y manchas, as como de pudriciones o daos causados por otros insectos.

TIPOS DE EMBOLSADO

Se recomiendan tres tipos de embolsado: con plstico, con papel y con tela

Embolsado con plstico

EMBOLSADO DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERlALES BIODEGRADABLES-

1 - - - - -

Caractersticas de las bolsas y ligas

Se utilizan bolsas de polipropileno o polietileno de alta densidad. El plstico de calibre No. 1 se usa en zonas con alta luminosidad, y el de calibre 0:5 en zonas con baja incidencia de luz- La longitud mnima de la bolsa es de 25 cm y el dimetro de 12 cm.

Es recomendable usar los colores blanco le- choso y preferiblemente azul lechoso, para obtener frutos con maduracion uniforme.

1 - Para facilitar la operacin, la bolsa debe estar abierta por ambos extremos y provista de

1

una liga que permita adherirla al pednculo, adems para evacuar el agua producida por la transpiracin del fruto, debe permanecer all hasta cuando ste alcance el desarrollo y madurez ptimo para ser cosechado.

Para la preparacin de las bolsas se utiliza una botella de gaseosa dos litros, la cual es llenada con arena hasta tres cuartas partes del volumen, se le inserta una varilla de %". Luego se procede a introducir la vara dentro de la bolsa, a la cual en uno de los extremos se le ha colocado una liga elstica No. 8 y de 1,5 cm de dimetro; por ltimo, la bolsa es deslizada hasta la parte inferior de la botella y se voltea con el fin de proteger la liga de las condiciones climticas.

Para colocarla en la fruta, se acciona o abre con la punta de los dedos para encapsular la fruta hasta el pednculo. Luego se suelta la liga y se retira la mano dejando el fruto protegido por la bolsa.

II !!I Las ventajas de esta tcnica radican ,I 1 1

en la obtencin de frutos sanos tanto

II en la parte externa como interna, sin embargo, este sistema trae problemas

1 ' i1 desde el punto de vista ecolgico, de-

l bido a la naturaleza no biodegradable del plstico y a la contaminacin visual que se genera con el uso de este ma- terial. Por otra parte, con este tipo de embolsado se corre el riesgo de que

consuman las bolsas, en-

Embolsado con papel

Caractersticas de las bolsas de papel y ligas

Se utilizan bolsas elaboradas con papel tipo Kraff, material 100% reciclable y biodegradable, 75g/cm2 , color marrn oscuro, dimensiones de 14 cm de dia- metro y 20 cm de longitud.

I EMBOLSADD DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERIALES BlODEGRADABLES

I - -

La bolsa debe estar abierta por ambos extre- mos con el fin de facilitar la operacin y per- mitir evacuar el agua producida por la trans- piracin del fruto.

En uno de los extremos de la bolsa, se colo- ca una liga elstica No. 8 y de 1,5 cm de di- metro. Esta se acciona o abre con la punta de los dedos para encapsular la fruta hasta el pednculo. Luego se suelta la liga y se retira la mano dejando el fruto protegido.

Con este material se presenta un aumen- to entre el 5 y 10% del peso, segn la va- riedad, frente al embolsado con plstico, adems, aumenta la vida til de la fruta durante la poscosecha.

En la poscosecha, el embolsado con pa- pel mantiene la calidad nutricional de la guayaba, debido a que no se pierde vita- mina C. Desde el punto de vista ecolgico este tipo de material es biodegradable, evi- tando la contaminacin.

La tcnica del embolsado con papel me- jora las propiedades fisicoquimicas en la precosecha y poscosecha y las organolpticas en la poscosecha frente al embolsado con plstico, surgiendo como una nueva opcin de embolsado para mejorar la calidad del fruto.

EMBOLF *"7 DE FRUTOS DE GUAYABA CON DIFERENTES MATERIALES BlODEGRADABLES

Embolsado con tela

Caractersticas de las bolsas de tela

Son elaboradas con tela 100% de algodiin, sus dimensiones son 14 cm de dimetro y 18 cm de longitud; para sujetar la bolsa al pednculo de la guayaba se utiliza un cor- dn, el cual sostiene la bolsa. Con este ma- terial la vida til de la bolsa es de tres cose- chas. I

Al igual que la bolsa de papel el embolsado con tela ofrece un mejor desarrollo del fru-

\ . to, debido a que existe un aumento entre el I 9 y el 11 O,& en relacin con los frutos em- bolsados con plstico.

requiere de una persona especializada tanlo para la elaboracidn de la bolsa como para su coloca es ms costosa que la de papel.

L.

a tecnologa- m

Para el clculo de costos de esta practica, se consideraron 250 frutos embolsados por hora, en rboles tecnificados con altura mxima de dos metros.

A continuacin, se presentan los costos del mtodo de acuerdo con cada tipo de material, para obtener una tonelada de guayaba de buena calidad.

Costos de la tcnica del embolsado. 2003

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