Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2

  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 1/26Ao del Centenario de Machu Picchu para el MundoTITULO DEL PROYECTO PRODUCTIVOCARRERA PROFESIONALTCNICA EN FARMACIARESPONSABLES DEL PROYECTO:GALINDO CORONEL, Jackelyn KenliPORRAS PEA, Katya LuzTORRES EGOAVIL, Mara OctaviaROSALES HUAMAN, Andrea VivianaASESOR DE INFORME:Lic. BUENDA BALDEN, Julio Csar.PARA OPTAR EL TTULO DE:PROFESIONAL TCNICO DE TECNICA EN FARMACIA.TARMA PERU – 2011PLANTA PILOTO DE EXTRACCIN EINDUSTRIALIZACIN DE ACEITESESENCIALES DE PLANTAS AROMTICASDE TARMA
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 2/26PROYECTO PRODUCTIVOI. Aspectos Informativos:1.1. Ttulo:PLANTA PILOTO DE EXTRACCIN EINDUSTRIALIZACIN DE ACEITES ESENCIALES DEPLANTAS AROMTICAS DE TARMA1.2. Responsables:a) AutoresApellidos NombresGALINDO CORONEL, Jackelyn KenliPORRAS PEA, Katya LuzTORRES EGOAVIL, Mara OctaviaROSALES HUAMAN, Andrea Vivianab) AsesorApellidos NombresBuenda Balden Julio Cesar1.3. Programa, rea y Lnea de Investigacin:a) Programa : Produccin de Plantas Medicinalesb) rea : Industriac) Lnea : Extraccin de Aceites Esenciales1.4. Lugar de ejecucin:La investigacin se realizara en la Provincia de Tarma.Los anlisis experimentales se desarrollaran en elLaboratorio de Farmacia del I. E. S. T. P. AdolfoVienrich- Tarma.Las muestras de las plantas a estudio se han de tomar dealrededores de nuestra provincia.1.5. Tipo de Investigacin: El tipo de Investigacin esBsica: Descriptivo y Experimental.
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 3/261.6. Fecha de Inicio : 10 de Marzo de 2011.1.7. Fecha de Termino : 15 de Diciembre de 2011.
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 4/26PROYECTO PRODUCTIVO Y/O EMPRESARIALII. ASPECTOS DEL PROYECTO PRODUCTIVO:2.1. NOMBRE DEL PROYECTOPLANTA PILOTO DE EXTRACCIN EINDUSTRIALIZACIN DE ACEITES ESENCIALES DEPLANTAS AROMTICAS DE TARMA2.2. RESPONSABLES DEL PROYECTOJACKELINE KENLY, GALINDO CORONELKATYA LUZ, PORRAS PEAMARA OCTAVIA, TORRES EGOAVILANDREA VIVIANA, ROSALES HUAMAN2.3. DIAGNOSTICOLas causas que se han considerado para que en el pas eldesempleo de la Poblacin Juvenil EconmicamenteActiva son muchos; y que adems son causas deldesempleo la apertura econmica indiscriminada, elcontrabando, la lucha contra el narcotrfico, la restriccinmonetaria, el dficit fiscal, la baja cobertura del aparatoeducativo, la contraccin de la demanda por los bajosingresos de la poblacin, la recesin econmica y laviolencia en campos y ciudades.Existe un consenso general entre el sector pblico yprivado de considerar que la esencia de la problemticadel desempleo obedece a factores estructurales en elmercado laboral, al no corresponder el perfil ofrecido por lafuerza de trabajo con los requerimientos de la demandade trabajo por parte de los empleadores. El desempleoestructural est asociado a las caractersticas y finespropuestos en la formacin y capacitacin profesional ytcnica laboral de los trabajadores, la cual se encuentra
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 5/26muy distante de los avances cientficos y tecnolgicos delas sociedades, que se hacen cada vez ms exigentes porla necesaria globalizacin y competitividad de lasempresas y naciones.Al desempleo estructural se le adiciona el desempleocclico o coyuntural que se presenta en pocas de bajocrecimiento de la economa o por la crisis que experimentealguno de los sectores econmicos ms dinmicos en lademanda de mano de obra como es entre otros, el delsector de la construccin.Que como eje fundamental para salir de estascircunstancias se puede aprovechar los recursosexistentes en nuestra provincia como son las plantasaromticas, que no son muy bien utilizadas, que es bajoporcentaje las que se comercializa pero no como productoagregado, por las grandes oportunidades que ofrece estosproductos son considerados como propuesta de desarrolloeconmico de la provincia de Tarma, por ello nuestrointers por hacer posible su buen aprovechamientosostenible con perspectivas econmicas muy rentables.2.4. JUSTIFICACINSera bueno iniciar implantar un laboratorio de produccinde aceites esenciales de plantas aromticas en elI.E.S.T.P. Adolfo Vienrich de la provincia de Tarma y quede obtener buenos resultados en este proceso los msbeneficiados serian los alumnos y el prestigio lo ganaranuestra institucin al tener ya un LABORATORIO DEPRODUCCIN E INDUSTRIALIZACIN, con resultadossorprendentes para nuestra poblacin, adems de otorgar
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 6/26oportunidad laboral a muchos de nuestros egresados quenecesitan de un trabajo para seguir adelante.2.5. BREVE DESCRIPCIN DEL PROYECTOEXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALESTambin denominadas esencias. Productos producidos porlas plantas que comunican a los organos que las contienenolor agradable. Quimicamente son mezclas complejas desustancias voltiles, generalmente lquidas, que puedenextraerse por destilacin, por arrastre o por vapor de agua.Su inters se encuentra: perfumera, cosmtica,alimentacin, aromoterapia. Su normalizacin corre acargo de organismos: ISO, se normaliza tanto el contenidoen aceites esenciales como los mtodos.PROPIEDADES FISICAS Lquidos a temperatura ambiente Voltiles Recin destilados son incoloros o ligeramenteamarillentos Densidad inferior a la del agua Alto ndice de refraccin Muy poco solubles en agua, pero le comunican elaroma Solubles en alcohol de alto % Soluble en aceites fijos o grasasPROPIEDADES FARMACOLGICAS Antispticos Irritantes Digestivos Antiespasmdicos Sedantes
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 7/26Estos aceites penetran a travs de los pequeos vasoscapilares y son transportados a todo el organismomediante el torrente sanguneo (en algunos casos tomatan solo 20 minutos), y tienen la ventaja de que pueden seraplicados directamente al rea a tratar y por lo tanto subeneficio es ms rpido que un medicamento tomado vaoralMtodos de Extraccin de Mezclas AromticasMETODO PROCEDIMIENTO PRODUCTOSOBTENIDOSMtodosdirectosExpresinCompresin decscarasAceites esenciales ctricosRaspado de cscarasExudadoLesiones mecnicasen cortezasAromas, resinas, blsamosDestilacinDirectaAceites esenciales y aguasaromticasPor arrastre con vapor (directo,indirecto, a presin, a vaco)Destilacin-Maceracin (liberacinenzimtica de aglicomas en aguacaliente)Almendras, mostaza, ajo,hojas de abedlExtraccin consolventesSolventesvolatilesEn calienteInfusiones y resinoidesalcohlicos en caliente,oleoresinasEn froConcretos y absolutos,resinoides en fro,oleoresinasSolventes fijos(grasas yaceites)En calientePomadas en caliente,lavados y absolutos depomadasEn froPomadas en fro, lavados yabsolutos de enfloradosProcesos de extraccin con fluidos en condiciones subcrticas y supercrticas
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 8/26Extraccin por arrastre de vapor. En la Destilacin por arrastre de vapor se hacepasar una corriente de vapor a travs de la mezcla dereaccin y los componentes que son solubles en elvapor son separados. Entre las substancias que sepueden separar con esta tcnica podemos citar a losaceites esenciales. La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno delos principales procesos utilizados para la extraccinde aceites esenciales. Los aceites esenciales estn constituidosqumicamente por terpenoides (monoterpenos,sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides,compuestos que son voltiles y por lo tantoarrastrables por vapor de agua.Las esencias hallanaplicacin en numerossimas industrias, algunosejemplos son los siguientes: Industria cosmtica yfarmacutica: como perfumes, conservantes,saborizantes, principios activos, etc. Industria alimenticia y derivadas: como saborizantespara todo tipo de bebidas, helados, galletitas,golosinas, productos lcteos, etc. Industria de productos de limpieza: como fraganciaspara jabones, detergentes, desinfectantes, productosde uso hospitalario, etc. Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes,atrayentes y repelentes de insectos, etc.PROCEDIMIENTO Se pica 50g de la planta (ojas y ramas) y luego sedeposta sobre un lecho de gasa. Se Coloca la
  • 7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2 9/26muestra en el interior de una columna, luego se adaptaen condensador y el baln se llena con agua hasta lamitad (adicionar algunas piedras de ebullicin). Calentar el baln con el agua utilizando el mechero, y
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